Ogród

Jak podnieść kalafior

Jeśli zapytasz dzieci o dobroczynne właściwości kalafiora, nie będą ich wymieniać. Najprawdopodobniej powiedzą, że jest to najbardziej bez smaku warzywo. Jest jednak bogaty w witaminy i minerały. Dlatego wielu ogrodników uprawia to warzywo na swoich działkach.

Kalafior ma czas dojrzewania. Jeśli chcesz uprawiać warzywa o normalnym rozmiarze i odpowiednim smaku, które będą przechowywane przez długi czas, powinieneś wziąć pod uwagę czynnik ich dojrzewania. Pod wieloma względami zależy to od odmiany uprawianej. W tym artykule dowiesz się, kiedy ciąć kalafior i jak to zrobić poprawnie. Również na końcu artykułu zostanie opublikowany film, na którym dowiesz się o cechach uprawy tego zdrowego warzywa dla ludzkiego ciała.

Mrozy. Czy mogą uszkodzić plon

Kapusta jest kulturą termofilną. Dlatego pytanie, czy boi się mrozu, jest dość istotne. Gdy temperatura spadnie poniżej + 8, u podstawy warzywa zaczynają tworzyć się zapasowe pędy, które wyglądają jak małe główki. W tym momencie zatrzymuje się główny kwiatostan.

Jeśli napotkasz taką trudność, możesz uratować głowy, zbierając je i pozostawiając je w pokoju. Jeśli jednak posiadasz szklarnię, w której możesz utrzymać stabilną temperaturę, a mianowicie + 10, to twoje zbiory nie zamarzną i nie dojdą do łóżek.

Jak określić czas zbioru kapusty

Jeśli w ciepłym sezonie zapewniłeś odpowiednią pielęgnację kalafiora, w końcu otrzymasz zasłużoną nagrodę w postaci gęstych śnieżnobiałych, szmaragdowych, purpurowych lub pomarańczowych kwiatostanów. Zbiór kalafiorów zależy od odmiany uprawnej:

  • Wczesne odmiany tworzą kwiatostany w 2 - 3 miesiące po pojawieniu się pierwszych pędów. Zbiór odbywa się pod koniec czerwca - na początku lipca.
  • Odmiany sezonowe mają dłuższy okres wegetacji, od 100 do 130 dni. Zbiór odbywa się pod koniec lipca - na początku sierpnia.
  • Późna kapusta przynosi zbiory pod koniec sierpnia lub we wrześniu. Odmiany te mają długi okres wegetacyjny - 5 miesięcy lub więcej. Ale to oni trzymają się najdłużej.

Wpływ warunków pogodowych na dojrzewanie

Nie jest tajemnicą, że warunki pogodowe wpływają na okres dojrzewania kwiatostanów. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę czynniki, które wpływają na sezon wegetacyjny:

  1. Optymalna temperatura sprzyjająca dojrzewaniu kalafiora wynosi od +15 do + 20. W temperaturach poniżej + 15 wzrost kultury spowalnia, aw temperaturach powyżej + 20 niższych kwiatostanów tworzą się luźne i małe.
  2. Poziom światła jest również ważny dla pełnego wzrostu i rozwoju kwiatostanów. Kiedy jest dużo słońca, kwiatostany tworzą się zbyt szybko i stają się podatne na kiełkowanie. Przy przedłużonym poziomie światła dziennego golone powinny być tylko uformowane głowy.
  3. Brak wilgoci wpływa również na okres wzrostu i dojrzewania kalafiora. Głowy będą małe i nie wystarczająco gęste.
  4. Być może płodność gleby odgrywa kluczową rolę w intensywności wzrostu i owocowania uprawy. Na niewygodnej ziemi kultura rośnie powoli, a uformowane kwiatostany są podatne na gnicie.

Dlatego ważne jest, aby skupić się nie tylko na przybliżonych datach, w których można usunąć kapustę, ale także spojrzeć na stan kwiatostanów.

Jaka pogoda do zbioru

Kalafior należy zbierać w suchej i bezchmurnej pogodzie. Możesz zacząć kroić głowy w porze kolacji, ale nie dłużej niż do siódmej wieczorem. Nie możesz ich oczyścić po deszczu. Zbiory nie będą miały wrodzonego smaku i smaku kapusty i nie będą również przechowywane. Wynika to z faktu, że roślina potrzebuje wilgoci i ciepła tylko w fazie aktywnego wzrostu.

Wskazówka! Jeśli jest już zimno, a ty nadal masz niedojrzałe głowy, możesz je usunąć z kłącza i ziemi z ogrodu i posadzić je w chłodnym pomieszczeniu, na przykład w szklarni lub piwnicy. Jest to możliwe, jeśli kwiatostan osiągnie 5 cm średnicy i na kapuście jest około 20 liści.

Jak ciąć kalafior

Zbiory kapusty należy zbierać nie tylko w wyznaczonym czasie, ale także kompetentnie. Tylko przestrzegając wszystkich zasad możemy oczekiwać dobrego bezpieczeństwa głowic. Istnieje kilka zasad czyszczenia kalafiora:

  1. Kwiatostan uznaje się za dojrzały, jeśli osiąga promień 10-12 cm. Większe głowy często nie nadają się do gotowania, ponieważ tracą swój kolor i strukturę.
  2. Dojrzała głowa powinna zostać natychmiast usunięta z rośliny. Oznacza to, że plony należy zbierać stopniowo, przeprowadzając kontrolę dojrzałości głów co 2-3 dni. Jeśli nie możesz być zbierany stopniowo, zasłoń dojrzałe głowy czymś, aby chronić je przed światłem słonecznym.
  3. Kwiaty kapusty należy ciąć ostrym, wstępnie zmielonym nożem. Jednocześnie kwiatostany należy ciąć kilkoma dolnymi liśćmi. Aby utrzymać głowy dłużej, można je całkowicie usunąć z podłoża za pomocą systemu korzeniowego.
  4. Uprawę należy przenieść do magazynu, który powinien być chłodny i ciemny. Jeśli zostawisz cięty kalafior na słońcu, szybko straci swoją wartość odżywczą i zniknie.

Jeśli więc przestrzegasz zasad cięcia kwiatostanów, będziesz mógł je uratować, stopniowo przygotowując dla swojej rodziny smaczne i zdrowe potrawy z bogatych w witaminy pierwiastków śladowych warzyw, które mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy.

Funkcje pamięci masowej

Jeśli posadzisz dużo warzyw kwiatowych i zebrałeś bogate zbiory, następnym, nie mniej ważnym zadaniem jest zachowanie zbiorów przed latem. I tutaj też musisz przestrzegać pewnych zasad, aby odcięte kwiatostany nie więdły i, co gorsza, nie gniły:

  1. Zbyt dojrzała kapusta jest słabo przechowywana. W związku z tym ważne jest, aby nie nadmiernie dojrzeć warzywa.
  2. Na kwiatostanie po cięciu powinny pozostać cztery ulotki.
  3. Nie zostawiaj ciętych głów w otwartym słońcu.

Kwiatostany kalafiora można przechowywać na kilka sposobów:

  • Rosną niedojrzałe kwiatostany. Jak? Przed wykopaniem korzenia i ziemi należy je obficie podlewać przez 2 dni. Następnie rośliny są ciasno ułożone i pokryte ziemią aż do liści. Ważne jest jednak, aby jednocześnie nie było dostępu do światła dziennego w pokoju. Temperatura powietrza powinna zmieniać się w granicach + 4 + 10. Tak więc głowy mogą przetrwać do 4 miesięcy, w ten sposób nie tylko rosną kwiatostany, ale także po prostu przechowują dojrzałe głowy. Ważne jest również, aby pomieszczenie miało dobrą wentylację i wysoką wilgotność w zakresie 90-95%.
  • Kalafior o zerowej temperaturze i wysokiej wilgotności jest przechowywany do 7 tygodni. Jest on umieszczony w pudełkach lub pudełkach i przykryty folią na wierzchu. Kwiatostany muszą być sprawdzane od czasu do czasu, ponieważ niektóre mogą zacząć gnić. Zepsute głowy powinny być natychmiast usuwane ze zdrowych, w przeciwnym razie wszystkie zostaną zainfekowane i staną się bezużyteczne.
  • W tych samych warunkach klimatycznych można przechowywać kapustę do 21 dni, zawieszając ją na łodydze. Ale jest to dopuszczalne tylko wtedy, gdy masz kilka kwiatostanów iw tym czasie z nich korzystasz.
  • Aby utrzymać kalafior w lodówce, należy spakować każdy kwiatostan w osobnej torbie lub gazecie. Kontakt kwiatostanów przyspieszy proces ich gnicia, dlatego muszą być pakowane oddzielnie.
  • Jeśli zamierzasz przechowywać kalafior w zamrażarce, należy go najpierw umyć, a główki rozłożyć na kwiatostany, które następnie dzieli się na porcje, pakuje w worki i wysyła do zamrażarki. W ten sposób można przechowywać kalafior do 12 miesięcy. Jednak ponowne zamrożenie warzyw i spadki temperatury w zamrażarce spowodują uszkodzenie warzyw, więc muszą być pakowane wyłącznie w jednej porcji, z której można korzystać. Jednocześnie w zamrażarce należy utrzymywać tę samą temperaturę.

Tak więc, jeśli masz dużo głów, niektóre z nich można wysłać do piwnicy, gdzie wytrzymają do 4 miesięcy, a niektóre do zamrażarki, co pozwoli ci zaoszczędzić kwieciste warzywa do następnych zbiorów. Po zamrożeniu w warzywach pozostaną wszystkie składniki odżywcze. Ponadto właściwości smakowe produktu nie ucierpią, a jego naturalny smak pozostanie.

Dzisiaj, dzięki ciężkiej pracy hodowców, możesz uprawiać różnorodne odmiany i hybrydy roślin kwiatowych w swoim ogrodzie. Na przykład hybrydowy Cheddar F1 odznacza się pomarańczowym kolorem głów, a kula Purpurowy ma purpurowy kolor kwiatostanów. Odmiana amfory ma niezwykły kształt kwiatostanu, przypominający rozgwiazdę. Oryginalny wygląd warzyw i różnorodność kolorów pozwalają ozdobić stół potrawami z pysznych potraw przygotowanych z różnych kolorów tego kwiecistego warzywa.

Z tego artykułu dowiedziałeś się nie tylko o tym, jak zbierać kalafior, ale także o tym, co wpływa na okres dojrzewania głowy i w jakiej pogodzie lepiej jest zbierać. Ponadto oferujemy film wideo, który pomoże Ci zrozumieć, jak właściwie dbać o kalafior, aby uzyskać dobre i wysokiej jakości plony kwiatów: