Ogród

Jak przechowywać cukinię w domu

Pin
Send
Share
Send
Send


Cukinia jest popularnym i ulubionym warzywem, z którego można przygotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Ponadto ma wysoką wydajność. Jednak daty dojrzewania przypadają na środek lata. Jeśli wiesz, jak przechowywać cukinię w mieszkaniu, możesz w każdej chwili zafundować swoim bliskim świeże warzywa.

Kabaczki są bezpretensjonalne w warunkach przetrzymywania, ale nie wszystkie warzywa nadają się do długotrwałego przechowywania. Musisz wiedzieć o wymaganiach, które ich dotyczą.

Wybór nasion do sadzenia

Nie wszystkie odmiany cukinii mają dobrą jakość przechowywania, więc podczas sadzenia należy wcześniej wybrać niezbędne nasiona:

  • nie wytrzymują długotrwałych odmian cukinii z cienką skórką;
  • najlepsze są gatunki późne, w których rośnie gruba skórka, · różne rodzaje cukinii wyróżniają się dobrą jakością przechowywania, nie tracą smaku nawet przy długim przechowywaniu;
  • Wielu ogrodników uważa, że ​​cukinia, wyhodowana bezpośrednio z nasion, jest lepiej przystosowana do przechowywania niż sadzonki.

Zbieranie warzyw

Zbieranie cukinii zbiorów, powinny być wybrane owoce przeznaczone do przechowywania. W takim przypadku możesz przestrzegać następujących zasad:

  1. Bardziej dojrzałe i duże warzywa o gęstej, gładkiej skórze charakteryzują się lepszą jakością przechowywania, jednak nie warto ich przechowywać w ogrodzie, ponieważ tracą swój smak. Preferowane są warzywa średniej wielkości o długości od 20 do 40 centymetrów.
  2. Cukinia o ciemniejszej skórze niż jasna jest przechowywana dłużej.
  3. Wycinając jeden owoc z krzaka, możesz określić zdolność do utrzymania jakości. Jeśli cukinia ma gęstą miazgę i małe nasiona, owoce z tego krzewu będą dobrze utrzymane.
  4. Na owocach nie powinno być żadnych, nawet najmniejszych uszkodzeń lub wgnieceń.
  5. Squash należy zbierać przy suchej, słonecznej pogodzie. Podlewanie należy przerwać na kilka dni przed zbiorami. Jeśli czyszczenie odbywa się w deszczowe dni, konieczne jest rozłożenie warzyw w suchym, wentylowanym pomieszczeniu i suszenie przez dwa lub trzy dni.
  6. Usuwając cukinię z buszu, nie można oderwać łodygi, w przeciwnym razie warzywo będzie łatwo podatne na infekcję. Zazwyczaj owoce są cięte nożem, pozostawiając ogon o długości kilku centymetrów.
To ważne! Jest to wysuszony ogon, który wskazuje na zdrowie płodu i możliwość jego przechowywania.

Zaleca się trzymanie zebranych warzyw na słońcu. W rezultacie ich skóra wysycha i twardnieje, zapewniając niezawodną ochronę miazgi płodu.

Zbiory muszą być zakończone przed rozpoczęciem pierwszych mrozów, od tego zależy czas ich przechowywania - mrożone warzywa nie leżą.

Przygotowanie do przechowywania

Cukinia nie jest zbyt wybredna jeśli chodzi o warunki przechowywania, co pozwala zachować jej świeżość nawet w przypadku braku piwnicy lub piwnicy.

Ale aby zachować cukinię w domu, konieczne jest spełnienie pewnych warunków:

  • ostrożnie oczyść je z ziemi suchą szmatką - nie możesz umyć;
  • aby zapewnić odpowiednią temperaturę i wilgotność - temperatura i wilgotność w pomieszczeniu są optymalne dla cukinii;
  • owoce zaczynają gnić, zaczynając od ogona, więc przed przechowywaniem należy je zanurzyć w stopionej parafinie;
  • umieść warzywa w pudełkach lub kartonach na trocinach lub słomie wcześniej wlanych do nich;
  • przechowywanie nie powinno znajdować się w pobliżu urządzeń grzewczych;
  • promienie słoneczne aktywują wzrost nasion wewnątrz cukinii i powodują jej kiełkowanie, więc ciemność jest jednym z warunków zachowania warzyw.
To ważne! Owoce w pudełku nie powinny się dotykać.

Jeśli warzywa nie są zbyt duże, można je owinąć pojedynczo papierem. W przypadku dużych zbiorów ta metoda będzie problematyczna. Wtedy lepiej jest położyć cukinię w rzędach i położyć między nimi tekturę.

Aby zapobiec chorobom grzybów, dobrze posyp kredą do squasha.

Warunki przechowywania w mieszkaniu

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce do przechowywania cukinii:

  • pudełko z cukinią na zimę powinno być umieszczone w ciemnym i suchym miejscu w mieszkaniu - w spiżarni lub pod łóżkiem;
  • Możesz umieścić go przy drzwiach prowadzących na balkon lub w szafie;
  • jeśli balkon jest ogrzewany, możesz tam umieścić pudełko;
  • Inną opcją jest przechowywanie cukinii pod sofą lub łóżkiem w postaci pojedynczej warstwy ułożonej na słomie lub trocinach sosnowych.

Od czasu do czasu należy spojrzeć na przechowywane warzywa do przechowywania i wybrać próbki z oznakami rozkładu w czasie. Należy zwrócić uwagę na ogon z łodygi - jeśli jest przyciemniony, oznacza to, że owoce zaczynają się pogarszać. Jeśli wybrano optymalne warunki przechowywania cukinii, a warzywa są odpowiednio dobrane, można je przechowywać przez długi czas. W zależności od odmiany okres trwałości można wydłużyć nawet do następnego sezonu.

Jednak w większości warzyw wiosną skórka zaczyna gęstnieć, kiełkują nasiona, owoc staje się gorzki. Takie owoce nie powinny być spożywane, lepiej zastąpić je mrożonkami. Nie umieszczaj pudełka z jabłkami obok cukinii. Etylen, który produkuje owoce podczas przechowywania, zaszkodzi warzywom.

Sposoby przechowywania cukinii w lodówce

Przez dwa do trzech miesięcy cukinia przetrwa przechowywanie i lodówkę. W tym przypadku muszą wytrzeć, zapakować w papierowe torby z otworami do wentylacji i położyć w lodówce na półce na warzywa.

Innym sposobem jest zamrożenie owoców. Istnieją różne opcje. Możesz posiekać warzywa lub zostawić je całe, obrane lub nieobrane. W plastikowych torbach pozostaną w każdym przypadku. Musimy tylko pamiętać, że można je rozmrozić tylko raz - przed użyciem. Dlatego przed włożeniem go do magazynu lepiej podzielić je na porcje.

Jeśli cukinia zamrożona w celu późniejszego pieczenia, należy wykonać następujące czynności:

  • pocięte młode pierścienie cukinii o grubości około jednego centymetra;
  • umieść pierścionki na desce i włóż je do zamrażarki w celu zamrożenia;
  • Po zamrożeniu złożyć pokrojone warzywa w plastikową torbę i umieścić z powrotem w zamrażarce.

Zimą można ich używać do pieczenia.

Wszystkie warzywa, młode lub dojrzałe, uszkodzone lub zamrożone, nadają się do zamrażania. Dzięki zamrożeniu pozostaną w dowolnej formie. Podczas zamrażania można dodawać inne warzywa i warzywa do cukinii. Jeśli podzielisz je na porcje i umieścisz w zamrażarce w plastikowych torebkach, zimą możesz otrzymać gotowe mieszanki warzywne na gulasze.

Najlepszym sposobem przechowywania cukinii jest oczywiście piwnica, ponieważ ma najbardziej optymalne warunki temperatury i wilgotności. Jeśli często je przewietrzasz, warzywa mogą być doskonale zachowane. W piwnicy cukinia może:

  • powiesić w siatce, układając każde warzywo osobno;
  • postawić w rzędzie na półce, starając się ich nie dotykać;
  • Połóż jedną warstwę w pudełku, umieszczając karton między rzędami.

Młoda cukinia, oczywiście, najsmaczniejsza. Jak zachować ich świeżość przez długi czas? Są bardziej podatne na choroby i nie będą długo przechowywane. Najdłuższy okres leżenia w lodówce to trzy tygodnie w pudełku na warzywa. Ale nie można ich myć przed przechowywaniem. Możesz po prostu wytrzeć suchą szmatką i włożyć do papierowej torby.

Zastosowanie tych prostych zasad pozwoli nawet zimą cieszyć się delikatnym smakiem ulubionych warzyw.

Pin
Send
Share
Send
Send