Przepisy

Przepis lecho z ryżem

Lecho bardzo kocha i gotuje. Ta sałatka ma wspaniały smak i aromat. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis, którego używa co roku. W klasycznym lecho jest bardzo mało składników, często tylko papryka i pomidory z przyprawami. Istnieją jednak inne opcje gotowania. Skład tych sałatek zawiera inne składniki, które czynią je bardziej satysfakcjonującym. Na przykład gospodynie domowe są często dodawane do ryżu lecho. Oto przepis, który rozważymy teraz.

Przepis lecho z ryżem

Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Do lecho z ryżem na zimę potrzebujemy:

  • dojrzałe mięsiste pomidory - trzy kilogramy;
  • ryż - 1,5 kilograma;
  • marchewki - jeden kilogram;
  • słodka papryka - jeden kilogram;
  • cebula - jeden kilogram;
  • czosnek - jedna głowa;
  • stół 9% ocet - do 100 ml;
  • olej słonecznikowy - około 400 ml;
  • cukier granulowany - do 180 gramów;
  • sól - 2 lub 3 łyżki stołowe;
  • liść laurowy, goździki, proszek z papryki i ziele angielskie do smaku.

Teraz przechodzimy bezpośrednio do przygotowania sałatki. Pomidory muszą być obrane. Aby to zrobić, nalewali wrzątek i trzymali przez kilka minut. Następnie woda zmienia się w zimną i zaczyna delikatnie usuwać całą skórę z owoców. Takie pomidory nie mogą nawet szlifować maszynką do mięsa, ale po prostu posiekać nożem. Nie wpływa na smak.

Następnie idź do papryki. Jest myte, a następnie usuwane są wszystkie nasiona i łodygi. Lepiej pokroić warzywa w paski lub plastry. Następnie umyć i wyczyścić marchewki. Następnie wciera się w tarkę z największymi otworami.

To ważne! Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że jest za dużo marchwi, ale po obróbce cieplnej zmniejszy się jej objętość.

Następnie obrać i posiekać czosnek i cebulę. Włożyli do ognia dużą 10-litrową emaliowaną patelnię, włożyli do niej pokrojone pomidory, cukier granulowany, sól i olej słonecznikowy. Bądź przygotowany, aby bardzo często mieszać zawartość garnka. Lecho bardzo szybko zaczyna przyklejać się do dna, szczególnie po dodaniu ryżu.

Zawartość patelni gotuje się i gotuje przez 7 minut, regularnie mieszając. Zaraz potem dodaj do pojemnika wszystkie pokrojone warzywa (słodka papryka, marchew, czosnek i cebula). Wszystko to jest dokładnie wymieszane i ponownie doprowadzone do wrzenia.

Po zagotowaniu należy wyrzucić swoje ulubione przyprawy na patelnię. Możesz budować na następujących ilościach:

  • słodka papryka - dziesięć sztuk;
  • goździk - trzy kawałki;
  • mielona papryka słodka - jedna łyżka stołowa;
  • nasiona gorczycy - jedna łyżka stołowa;
  • liść laurowy - dwa kawałki;
  • mieszanka pieprzu mielonego - jedna łyżeczka.

Uwaga! Możesz wybrać przyprawy z tej listy lub dodać do swojego smaku.

Jeśli dodasz liść laurowy do lecho, po 5 minutach będzie trzeba go wyjąć z patelni. Dopiero teraz możesz dodać do potrawy suchy, myte ryży. Doświadczenie wielu gospodyń domowych pokazuje, że długi ryż (niegotowany) jest najbardziej odpowiedni dla lecho. Po dodaniu ryżu, lechos są duszone przez kolejne 20 minut, aby ryż osiągnął stan pół-przygotowania. Pamiętaj, że na tym etapie bardzo ważne jest częste mieszanie sałatki.

Ryż nie powinien być w pełni ugotowany. Po zszyciu banki utrzymają ciepło przez długi czas, aby mógł chodzić. W przeciwnym razie nie dostaniesz lecho z ryżem, ale lecho z gotowaną owsianką. Zanim wyłączysz ogień, musisz wlać ocet do sałatki.

Zaliczka powinna przygotować banki na lecho. Są one dokładnie myte detergentem do mycia naczyń lub sodą i dobrze spłukiwane w wodzie. Następnie pojemniki są sterylizowane przez 10 minut. Następnie brzegi są wyjmowane z wody i rozprowadzane na czystym ręczniku, aby woda była całkowicie szklana.

To ważne! Puszki do sałatek muszą być całkowicie suche, aby nie pozostały krople wody.

Teraz wlewamy gorący kęs do zbiornika i zwijamy wysterylizowane pokrywki. Odwracamy pojemniki do góry nogami i zawijamy w ciepły koc. Po całkowitym schłodzeniu sałatki możesz przenieść pojemniki do chłodniejszego miejsca do przechowywania. Z tej ilości składników powstaje około 6 litrów gotowej sałatki. I to jest nie mniej niż 12 pół litrowych słoików lecho z ryżem na zimę. Dość dla jednej rodziny.

Wniosek

Przepisy lecho z ryżem na zimę mogą się nieznacznie różnić od siebie. Ale głównie ta pyszna sałatka składa się z pieprzu, dojrzałych pomidorów, cebuli, marchwi i samego ryżu. Każdy może dodać do potrawy różne przyprawy według własnego gustu. Ogólnie rzecz biorąc, widoczne zdjęcia mogą przedstawiać tylko wygląd lecho, ale nie zapach i smak. Tak więc, wystarczy siedzieć w Internecie, szybko złapać gotowanie!