Nic dziwnego, że zimą nazywa się potrawę, która przechowuje wszystkie kolory i smaki lata. Wszystkie najświeższe i najjaśniejsze warzywa, które mogą rosnąć w ogrodzie, są wykorzystywane do jego przygotowania. Możesz oczywiście kupić pomidory w sklepie, ale nie dadzą tyle ciepła i dobroci, ile są uprawiane na własną rękę.
Różnorodność warzyw i przepisów
Oprócz pomidorów, które są uważane za główny składnik lecho, do ich przygotowania należy wybór różnych warzyw. Ten pieprz, ogórki, cukinia, marchew i inne. Domowe lecho wyróżnia się bogatym wyborem receptur i metod jego przygotowania. Każda gospodyni domowa przynosi coś własnego i okazuje się zupełnie innym przepisem. Jak już zrozumiałeś, gotowanie leko w domu jest bardzo proste.
Przepisy leko w domu
Przepis №1 Lecho zielonych pomidorów
Spośród wszystkich przepisów lecho ta prowadzi hostessy do pewnej rozkoszy. Kto by pomyślał, że taki pyszny preparat może okazać się niesmacznym zielonym pomidorem? Ułatw to.
Główne składniki.
- Zielone pomidory - 0,75 kg. Absolutnie każda odmiana.
- Bułgarska papryka i cebula - po 0,25 kg każda.
- Marchewka - 0,35 kg.
- Aby spróbować trochę soli i cukru.
- ½ szklanki oleju słonecznikowego.
- Ocet 9% - łyżka.
- Sos pomidorowy - 250 ml.
- Kilka czarnych pieprzu.
Jak gotować:
Ta ilość składników wystarczy, aby gotować leko w domu na zimę w ilości 1,6 litra. Przed rozpoczęciem pracy wszystkie elementy są dobrze oczyszczone i czyste.
- Etap przygotowawczy - pokroić w 2-4 plasterki każdy pomidor, paprykę i cebulę pokroić w półpierścienie. Bierzemy dużą tarkę i trzy marchewki.
- Kolejnym etapem jest przygotowanie lecho na zimę. Połóż patelnię na ogniu.
- Z kolei układamy w nim wszystkie przygotowane warzywa.
- Na wierzch wlać sok pomidorowy.
- W szczelnie zamkniętym rondlu na małym ogniu warzywa powinny być duszone przez około 1,5 godziny. Nie zapomnij przynajmniej czasami zakłócać naczynia, aby uniknąć jego spalenia.
- Gdy nadejdzie odpowiedni czas, otwórz pokrywę i spróbuj warzyw, aby się przygotować. Teraz powinny być solone i słodzone, dodaj przygotowaną paprykę.
- Po 10 minutach dodaj ostatni składnik - ocet i wymieszaj masę.
- Banki są sterylizowane i pozwalają im wyschnąć. Układanie pomidora lecho na brzegach.
Numer przepisu 2 Letcho pomidorów i papryki
To zimowe arcydzieło spodoba się tym, którzy nie lubią półproduktów z octem. Nie jest częścią naczynia.
Lecho z pomidorem i papryką - najpopularniejszy wśród wszystkich rodzajów tego dania. Dzięki swoim głównym składnikom uzyskuje się bardzo bogaty kolor i służy jako ozdoba każdego świątecznego stołu. Zastanów się więc, jak gotować leko zgodnie z tym przepisem.
Główne składniki.
- 1 kg pieprzu i 1,5 kg pomidorów.
- 2 szt. goździki, czarny pieprz i ziele angielskie.
- 1 łyżka. l sól i 3 łyżki. piasek z cukru.
Proces gotowania lecho.
Domowe przygotowania powinny zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci. Dla małych zjadaczy lepiej jest zbierać przepisy bez octu. Jest o wiele bardziej użyteczny i nie jest gorzej przechowywany.
Jeśli weźmiesz wszystkie składniki z powyższej listy, moc gotowa do wirowania będzie wynosić około 2,2 litra. Liczbę pomidorów można porównać z papryką, jeśli chce tego gospodyni.
Pepper wybierz dowolny. Najważniejsze - im bardziej będzie mięsiste, tym smaczniejsze okaże się lecho. Nie zapominaj, że nasiona są koniecznie usuwane.
Wytnij pieprz w dowolny, dogodny dla Ciebie sposób. Nie tnij zbyt dobrze, ale inaczej wszystko zależy od twojej wyobraźni.
Zaczynamy więc przygotowywać się do zimy.
- Pomidory blanszują. Muszą być obrane, pokroić łodygę i pokroić na 2-3 kawałki.
- Pokrój paprykę na średnie kawałki.
- Bierzemy blender - nowoczesna gospodyni jest bardzo trudna do wykonania bez tego urządzenia kuchennego. Grind pomidory. Połóż puree z ziemniaków na ogień i poczekaj, aż lekko zgęstnieje. Stanie się to za około 10 minut. Nie zapomnij wymieszać i usunąć piankę, jeśli jest.
- Dodaj pieprz, przyprawy do masy, wymieszaj wszystko i przykryj pokrywką. Po 10 minutach dodaj pozostałe składniki na liście.
- Konieczne jest utrzymywanie mieszanki na ogniu przez około 15 minut bez otwierania pokrywy. Podczas przygotowywania pomidora lecho przygotuj słoiki.
- Rozlewaj i zwijaj banki.
Przepis nr 3 Lecho z pomidorów, papryki i ogórków
Wypełnij książkę kucharską innym - domowej roboty lecho z ogórkami. Bardzo ciekawy smak i faktura potrawy sprawia, że jest ona w centrum uwagi na świątecznym stole.
Główne składniki.
- Jako główny składnik bierzemy 1 kg ogórków.
- Pomidory i papryka - 500 gr. Pieprz nie jest ostry, lepiej wziąć bułgarskiego.
- Sól - 40 gr.
- Cukier - 100 gr.
- Kilka ząbków czosnku.
- Olej roślinny - 60 ml.
- Ocet 9% - 60 ml.
Jak gotować
- Pomieszaj pomidory w puree ziemniaczanym w dowolny sposób i wyślij je na patelnię.
- Pokroić w małe paski papryki, ogórki czują się dobrze w pierścieniach przepisu.
- Wszystkie aromaty i składniki są wysyłane do masy pomidorowej. Około 15 minut po ugotowaniu mieszanki można dodać ogórki i paprykę. Po dodaniu wszystkich warzyw lecho przygotowuje się przez kolejne 6-8 minut.
- Konieczne jest rozlanie puszek bezpośrednio na gorąco. Banki i okładki są uprzednio sterylizowane.
Lecho przygotowane na zimę zachwyci Twój dom swoim smakiem.
Przepis № 4 Lecho z bakłażanem
Bakłażany od dawna są tak popularne i uwielbiane jak cukinia. Mają przyjemny smak, szybko się przygotowują. Aby gotować leko, potrzebujemy:
- 1 kg marchewki.
- 1 kg papryka.
- 3 kg. bakłażan
- 10 szt. żarówki.
- 1 czosnek.
Oddzielnie do nalewania:
- Cukier i olej słonecznikowy - 0,3 kg.
- Sól - 3 łyżki.
- Ocet 9% - trochę mniej niż łyżka.
Proces gotowania.
- Proces przygotowawczy. Bakłażan może dać gorycz. Aby tego uniknąć, należy je moczyć przez 2-3 godziny w chłodnej wodzie.
- Podczas gdy bakłażany są namoczone, papryka jest czyszczona i cięta na paski.
- Pokrój czosnek nożem na małe kawałki i natychmiast wyślij do warzyw. Podczas gotowania będą wchłaniać wszystkie jego smaki, dzięki czemu lecho będzie jeszcze bardziej pachnące.
- Oddzielnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wszystkie składniki na liście są wysyłane na patelnię i gotują się.
- Mieszankę warzywną zalewamy marynatą, wkładamy do ognia. Gulasz przez około godzinę.
Gdy przystawka jest gotowa, można ją wlać do puszek.
Przepis №5 Lecho z pomidorami i ryżem na zimę
Jeśli chcesz zrobić bardziej satysfakcjonującą przekąskę, którą można umieścić na stole jako danie główne, na pewno znajdziesz przepis na lecho z ryżem.
Do gotowania konieczne jest zabranie bułgarskiej papryki, cebuli i marchwi w równych częściach - wymagane będzie tylko 500 gr każda i pomidory w ilości 3 kg. Całkowita ilość ryżu do zbioru wynosi 1 kg. Dla właściwości smakowych dodaj szklankę cukru i pół szklanki oleju roślinnego. Pomimo tego, że w przepisie nie ma soli, możesz ją dodać, a także różne przyprawy.
- Umyć ryż pod bieżącą wodą, zalać wrzącą wodą i pozostawić pod ciepłym ręcznikiem.
- Z pomidorami zdejmij skórę. W tym celu zanurza się je na kilka sekund we wrzącej wodzie. Po tym w blenderze otrzymujemy z nich jednorodną masę.
- Masa pomidorowa przez około godzinę będzie gotowana na małym ogniu.
- W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę. Te ostatnie mogą być tarte na życzenie.
- Po godzinie dodaj wszystkie inne składniki do pomidorów. Około 40 minut mieszanina będzie się dusić. Następnie można go rozłożyć na banki.
