Przepisy

Niesamowite adjika na zimę

Latem trzeba nie tylko mieć czas na relaks, ale także przygotować smaczne przygotowania na zimę. Ulubionym miejscem wielu gospodyń domowych jest adjika. To nie tylko pikantny sos, ale także doskonała przekąska, a także dodatek do wielu potraw i dodatków. Tak, po prostu rozłóż na świeży chleb, a to jest gotowe na cudowną przekąskę. Większość gospodyń domowych gotuje całkiem sporo adzhiki, ponieważ szybko się rozbiega. Dlatego możesz wypróbować kilka opcji jego przygotowania. W tym artykule zobaczymy niezwykłe przepisy po prostu niesamowite. Pierwsza opcja jest przygotowywana z jabłkami, a druga z cukinią. Zgadzam się, bardzo intrygujące.

Adjika niesamowita z jabłkami

Najlepsze receptury preparatów na zimę są zazwyczaj przekazywane z pokolenia na pokolenie. Do takich napadów można przypisać następujący przepis. Okazuje się, że to danie jest dość ostre. Ale jak wiesz, nie wszyscy kochają pikantne jedzenie. Dlatego ilość gorzkiego pieprzu można zmieniać w zależności od preferencji smakowych i stanu zdrowia. Ci, którzy mają obolały żołądek, lepiej odmówić pikantnego jedzenia.

Uwaga! Ostra papryka dla adjika najlepiej jest czyścić jednorazowymi rękawiczkami, aby chronić skórę przed poparzeniem.

Aby przygotować to puste miejsce, musimy przygotować następujące składniki:

  • 5 kilogramów dojrzałych pomidorów;
  • 1 kilogram marchwi;
  • 1 kilogram papryki;
  • 8 kawałków czerwonej papryki;
  • 1 kilogram średnich jabłek;
  • 250 gramów obranego czosnku;
  • 0,5 litra oleju roślinnego;
  • 6 łyżek granulowanego cukru;
  • 4 łyżki soli.

Przygotowanie takiego adika nie zajmuje dużo czasu, co jest jego główną zaletą. Pierwszym krokiem jest umycie i obranie wszystkich warzyw. Pomidory można zanurzać we wrzącej wodzie i obrać. Ale możesz też tęsknić za tym momentem, ponieważ po szlifowaniu prawie nie czujesz. Usuwamy łodygę i rdzeń z pieprzu, ostrożnie rozbijamy wszystkie nasiona. Jabłka są cięte na 4 części, a także usuwają rdzeń. Skórki na jabłkach można zostawić. Myjemy marchewki i myjemy je pod bieżącą wodą.

Teraz wszystkie przygotowane składniki (marchew, papryka, jabłka i pomidory) są mielone maszynką do mięsa lub blenderem. Mieszamy przygotowaną masę i ustawiamy mały ogień. W tej formie adjika gotuje przez około 2 godziny. Teraz możesz dodać inne komponenty.

To ważne! Od czasu do czasu dużo mieszania, aby nie przyklejało się do dna patelni.

Czosnek należy pokroić nożem lub blenderem. Przygotowany czosnek, cukier granulowany, olej roślinny i sól dodaje się do wrzącej adika. Teraz pozostaje gotować kęs przez kolejne 10 minut i można przystąpić do zszywania. Nie musisz gasić ognia. Stillika wrząca jest wlewana do przygotowanych pojemników i zwijana. Banki przed tym powinny być dokładnie umyte i wysterylizowane.

Z tej części otrzymuje się 14-15 półlitrowych puszek. Jeśli potrzebujesz więcej lub mniej adzhika, odpowiednio zmień liczbę składników. Jeśli zwijasz przedmiot w 700-gramowe puszki, otrzymasz około 10 sztuk.

Adjika z dupą z cukinią

Poniższy przepis jest nie mniej niesamowity i niezwykły. Głównym składnikiem tego adjika są cukinia. Ponieważ nie mają wyraźnego smaku, mogą łatwo wchłonąć bardziej nasycony smak innych składników. W ten sposób można zwiększyć liczbę gotowanych potraw i nadać im specjalny smak.

Rozważ teraz listę niezbędnych składników:

  • 1 kilogram cukinii;
  • 150 gramów papryki;
  • 0,5 kg dojrzałych pomidorów;
  • 150 gramów marchwi;
  • 1-2 czerwone gorzkie papryki;
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • 2 główki czosnku;
  • 30-40 ml 9% octu stołowego;
  • 50-60 gramów granulowanego cukru;
  • sól kuchenna do smaku.

Jak widać, najbardziej w tej potrawie jest cukinia. Aby to zrobić, wybierz młode owoce bez nasion. Jeśli cukinia ma dość gęstą skórę, najlepiej jest oczyścić owoce przed gotowaniem. Ostra papryka w naczyniu i nie można jej dodać ani dodać. Smak adjika nie ucierpi na tym, ponieważ czosnek nada mu już pikantny smak.

Przygotowanie przedmiotu składa się z następujących kroków:

  1. Przede wszystkim oczyścić (jeśli to konieczne) i pokroić cukinię. Rozmiar kawałków nie ma znaczenia, o ile są one umieszczone w maszynce do mięsa lub mikserze. Alternatywnie można pokroić owoce na 4 części wzdłuż, a następnie pokroić każdy na plasterki.
  2. Następnie wyczyść, umyj i pokrój w losowe kawałki marchwi.
  3. Mój bułgarski pieprz odetnij rdzeń i posiekaj.
  4. Grind pomidory. Wcześniej możesz usunąć skórę z owoców. Aby to zrobić, pomidory umieszcza się na kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie przenosi do zimnej wody. Teraz skóra jest łatwo usuwana z pomidorów.
  5. Wszystkie przygotowane warzywa zmielić za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa. Przygotowaną masę przenosi się na przygotowaną patelnię i ustawia na małym ogniu. Po gotowaniu adjika gotuje się przez kolejne 20 minut. Przez cały ten czas masa musi być często mieszana, aby nie przykleiła się do ścian patelni.
  6. Po 20 minutach dodaj adiugurację koncentrat pomidorowy, sól kuchenną, cukier granulowany, a także posiekaną paprykę. Następnie wlej olej roślinny do masy i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
  7. Teraz musisz dodać do mieszanki drobno posiekany czosnek i gotować przez pięć minut.
  8. Na koniec 9% octu wlewa się do adika, dokładnie wymieszać, odczekać, aż się zagotuje i zgaśnie.
  9. Teraz masę wlewa się do sterylizowanych słoików i zwiniętych okładek. Po tym półfabrykaty muszą być odwrócone do góry nogami i owinięte w coś ciepłego (koc lub ręcznik), zanim całkowicie się ochłodzą.

Dla żeglarzy adzhiki używaj czystych sterylnych pojemników. Oznacza to, że przed użyciem słoików należy je dokładnie umyć sodą, a następnie trzymać we wrzącej wodzie lub podgrzanym piekarniku. Bezpośrednio po schłodzeniu, adiutka zostaje przeniesiona do zimnego miejsca, gdzie można ją przechowywać w zimie.

Wniosek

Jak mogliśmy zobaczyć, smaczny i oryginalny kęs można przygotować szybko i łatwo. Niesamowite adjika mogą być wykonane z najprostszych warzyw i przypraw. Powyższe przepisy pokazują, że do tego można użyć dość niezwykłych składników adzhika, takich jak cukinia i jabłka. Ogólnie rzecz biorąc, nie bój się śmiałych eksperymentów. Zazwyczaj rodzą się kulinarne arcydzieła.