Mieszkańcy lata muszą poświęcić wiele wysiłku, aby zebrać plony o wysokiej jakości z każdej uprawy. Ale ten etap nie jest ostatni. Rośliny muszą rosnąć, czekać na zbiory, a następnie je zapisać. Przechowywanie zimą jest ważne dla każdego regionu. W zimnych porach roku trudno jest zapewnić diecie świeże warzywa i owoce, więc ogrodnicy z wyprzedzeniem myślą o sposobach przechowywania. Artykuł obejmie zasady przechowywania w domu czosnku zimowego.
Zimowy czosnek - warzywny, ale bardzo przydatny.
Gdy tylko co najmniej jeden parametr zostanie zakłócony podczas przechowywania, bez niego możesz pozostać na długo przed nowymi zbiorami. Ale oprócz zalet odżywczych i smakowych ma silny efekt terapeutyczny. Dlatego rozważamy aspekty właściwego przechowywania główek czosnku w zimie.
Wstępne przygotowanie przed włożeniem czosnku do przechowywania
Wysokiej jakości przechowywanie zimowego czosnku w domu jest możliwe tylko przy odpowiednim zbiorze. Ogrodnicy muszą robić wszystko zgodnie z zasadami:
- Przestrzegaj warunków czyszczenia. Głównymi asystentami są kalendarz księżycowy, prognoza pogody i zewnętrzne oznaki rośliny gotowe do zbioru.
- Gdy tylko liście rośliny żółkną, łodyga jest miękka, a łuski z łatwością pozostaną w tyle za zębami, wtedy nadszedł czas na zbiory.
- Zapewnij właściwe podlewanie. 3-4 tygodnie przed spodziewanym okresem zbiorów podlewanie jest zatrzymane. W tym przypadku plony są lepiej przechowywane w zimie. Dlatego spróbuj wykopać głowę przed deszczem.
- Wybierz odpowiednie warunki pogodowe. Zebrane warzywa w deszczową pogodę są trudniejsze do zachowania - wymagane jest dodatkowe suszenie.
- Ostrożnie wykopać główki czosnku do przechowywania. Aby to zrobić, użyj widelców, a nie łopaty. Pamiętaj, aby wycofać się z łodygi rośliny o 5-7 cm, aby nie zranić czosnku.
Następujące etapy - suszenie, czyszczenie, przegroda. Każdy jest ważny i potrzebny. Letni mieszkańcy muszą poczekać na naturalne zatrzymanie procesów wegetatywnych w roślinie.
W porze deszczowej zbiory są składane pod szopą przez 10 dni, przy suchej pogodzie, pozostawione na łóżkach.
Dalsze działania obejmują oczyszczanie ziemi, cięcie łodyg i korzeni. Pozostałe korzenie płoną.
Teraz przegroda.
To ważne! Nie można przechowywać czosnku zimowego bez grodzi.Jeśli w sezonie wegetacyjnym nastąpiła infekcja grzybicza lub larwy szkodników, produkt przeżyje przez krótki czas. Dlatego lepiej jest odrzucić wszelkie wątpliwe główki do priorytetowego użycia i nie zostawiać ich do użytku zimowego.
Opcje przechowywania czosnku zimowego w domu
Aby czosnek zachował swoje cechy i atrakcyjny wygląd, musisz znaleźć odpowiednią metodę przechowywania zimowego dla swoich warunków. Są tylko dwa główne sposoby - ciepły i zimny.
Parametry metody ciepłej - temperatura nie jest wyższa niż 200 ° C, a wilgotność w pomieszczeniu wynosi od 50% do 70%. Bardziej odpowiedni do zastosowań przemysłowych. W wersji zimnej temperatura jest utrzymywana od + 2 ° C do + 40 ° C, procent wilgotności jest dozwolony do 90%. Ta opcja jest bliższa pamięci domowej. Najczęściej ogrodnicy umieszczają plon w lodówce. Warzywa zimowe nie wymagają dłuższego przechowywania, nadal nie wytrzymają dłużej niż sześć miesięcy i zaczną się pogarszać lub kiełkować.
Wśród ogromnej liczby pomysłów ogrodnicy przeznaczają najwygodniejszy czosnek zimowy. Zapisz uprawę za pomocą:
- Metoda zimna. Pasuje do domowej lodówki, sterylizowanych pojemników szklanych, torebki na bibułkę, traktowanej solanką.
- Metoda solna. Dzięki temu głowy zimowego produktu są posypane suchą solą.
- Mąka, posypując go ząbkami czosnku lub główkami.
- Skórka cebuli również do zbioru peresypaniya.
- Olej roślinny Wstępnie przygotowane zęby polane olejem.
- Parafina. Substancja zapewnia długie przechowywanie nawet w temperaturze pokojowej. Dzięki tej metodzie czosnek nie traci wilgoci.
- Pigtaile łodyg czosnku.
- Pudełka, siatki, pudełka do przechowywania.
Każda metoda ma swoje własne niuanse, zalety lub wady.
Bez problemu przechowujemy czosnek zimowy
Jak przechowywać czosnek zimowy w domu? Sprawdzone, sprawdzone przez wiele gospodyń domowych, opcje - kuchnia, spiżarnia, lodówka. Aby umieścić zboże ozime w warunkach pokojowych, użyj:
- Szklane słoiki. Muszą być sterylizowane i suszone. Następnie włóż nieobrobione plastry zimowego produktu. Ale dodatkowe substancje dla bezpieczeństwa warzyw mają inne znaczenie. Jeśli niczego nie zaleje, zamknij słoik pokrywką. W innym przypadku plasterki pokrywa się mąką pszenną. Podczas dodawania mąki słoik pozostaje otwarty.
- Innym składnikiem, który oszczędza zimowy czosnek przed psuciem się w zimie, jest sól kuchenna, której składniki umieszcza się w słoiku w warstwach, na przemian z czosnkiem i solą.
- Kosze są dobre dla goździków. W nich utrzymywane jest niezbędne wietrzenie bez przeciągu. Jeśli weźmiesz pudełka kartonowe, plastikowe lub drewniane, będziesz musiał zrobić w nich otwory.
- Warkocz zawieszony.
Popularny sposób, w jaki używano go do przechowywania warzyw zimowych z czasów starożytnych, był nawet ozdobiony domową mierzeją. Taki rodzaj dekoracji czosnku. Korzystne jest to, że w każdej chwili możesz sprawdzić swoje zapasy i wykryć uszkodzoną lub uszkodzoną głowę. Do tkania potrzebna jest podstawa - sznur, uprząż, sznurek i łodygi czosnku o długości 35 cm, dlatego należy określić zimową metodę przechowywania czosnku z wyprzedzeniem, aby pozostawić wymaganą długość łodygi. Jedna strona oplotu jest przymocowana do ściany za pomocą pętli. - Torba jest podwójna. Zajmie dwa rodzaje toreb domowych - płótno i plastik. Płótno jest umieszczane wewnątrz folii, a zimowy czosnek wlewany jest do podwójnego „pojemnika”. Zaletami tej metody jest stabilność parametrów wilgotności i dobre bezpieczeństwo zbiorów przez całą zimę.
- Olej roślinny Żmudny sposób. Olej należy gotować przez 1 godzinę, dodać 3-5 kropli roztworu jodu w aptece. Nieleczone głowy rozprzestrzeniają się w oleju, a następnie usuwa się i chłodzi. Przed ułożeniem przetworzonego produktu zimowego suszy się. Do przechowywania użyj dowolnego pojemnika o pożądanej wielkości.
Ważne niuanse
Przyjrzeliśmy się sposobom właściwego przechowywania warzyw zimowych w domu. Jeśli przechowujemy produkt w mieszkaniu, najlepszym rozwiązaniem jest rozpoznanie szklanych pojemników z ciasną pokrywą. Temperatura pokojowa nie zawsze przyczynia się do długotrwałego zachowania zbiorów czosnku. Dlatego wiele gospodyń domowych postępuje słusznie, jeśli jednocześnie stosuje kilka różnych metod. Przy niewielkiej ilości zimowego czosnku odpowiednia jest lodówka kuchenna, jeśli zapasy są większe, wybierz najbardziej wygodny. Najczęściej empirycznie, próbując wymienionych opcji. W każdym razie nie zapomnij:
- regularnie sprawdzaj i sortuj przechowywany czosnek;
- upewnij się, że produkt nie jest przechowywany w świetle;
- obserwuj wymaganą wilgotność, aby głowy nie były zgniłe i spleśniałe;
- usuń uszkodzone lub chore cebulki w czasie, zwłaszcza gdy zmieniają się ich kolory;
- wlać zęby kiełkujące olej.
Każdy domowy sposób przechowywania czosnku zimowego będzie niezawodny podczas układania wysokiej jakości materiału. Zwróć uwagę na przegrodę żarówek po zbiorze, zapewnij niezbędne wskaźniki temperatury i wilgotności. Dzięki takiemu podejściu oszczędzasz zdrowe warzywa do nowych zbiorów.
