Przepisy

Przepis na czerwoną kapustę marynowaną z burakami

Pin
Send
Share
Send
Send


Marynowana kapusta z plastrami buraków to doskonała przekąska do szybkiego spożycia i przygotowania do zimy.

Główną zaletą wyróżniającą ten przepis jest łatwość przygotowania. Marynowana kapusta z burakami może być każdą początkującą gospodynią. Jest przygotowany bardzo szybko. 1-2 dni wystarczy, aby zjeść pikantną przekąskę na stole.

Jak przeprowadzić etap przygotowawczy

Zacznijmy od opakowania. Jeśli nie masz możliwości przechowywania dużych ilości spacji, nie powinno to Cię powstrzymać. Marynowana kapusta z burakami może być przygotowywana w razie potrzeby iw ilości wymaganej. Podstawowy wymóg dla naczyń - powinien mieć pokrywkę. Dlatego garnki, garnki, puszki są odpowiednie - wszystko, co jest pod ręką. Kolejny plus. Naczynia nie muszą być sterylizowane! Czystość dobrze i sucho. Wszystko jest gotowe do procesu wytrawiania kapusty burakiem.

Kapusta Wybór głów późnych odmian o dobrym wyglądzie. Widelce kapusty muszą być płaskie, wolne od uszkodzeń i oznak gnicia lub choroby. Późne warzywa podczas marynowania pozostają soczyste i chrupiące, co w naszym przypadku jest bardzo ważne. Również ilość witamin w głowach, pociętych późną jesienią, jest znacznie większa niż we wczesnych odmianach.

Buraki na przekąski są również preferowane do przyjmowania późnych odmian. Taka roślina korzeniowa jest słodsza i soczysta, poza tym ma bardziej nasycony kolor.

Pozostałe składniki to przyprawy i woda marynowana.

Każdy przepis na marynowane przekąski buraczane wyróżnia się szczegółami lub dodatkowymi składnikami. Dlatego, aby mieć możliwość wyboru, zapoznamy się z najpopularniejszymi opcjami. Zacznijmy od prostej i szybkiej metody gotowania marynowanej kapusty z burakami.

Marynowana przystawka do fast foodów

Ten przepis pozwala gotować wyśmienitą kapustę z marynatą przez 1 dzień. Najpierw przygotuj warzywa:

  • 2 kg białej kapusty;
  • 1 sztuka buraki;
  • 0,5 główki czosnku.

Aby ugotować marynatę potrzebujemy:

  • woda - 1 litr;
  • 3 łyżki granulowanego cukru i grubej soli;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • Ocet stołowy - 0,5 filiżanki;
  • groszek czarnego pieprzu - 10 szt.

Najbardziej udany pojemnik do marynowania - szklany słoik o pojemności 3 litrów. Wygodne jest przechowywanie w lodówce, jeśli nie ma piwnicy.

Pokroić kapustę na duże kawałki. Mogą to być paski, ale wygodniejsze kwadraty.

To ważne! Rozdrobniona głowa do wytrawiania buraków nie jest tego warta - przekąska okaże się bez smaku.

Buraki pokrojone w kije lub słomki. To warzywo można rozdrobnić na tarce z dużymi otworami.

Paski czosnku rozdrobnione.

Wymieszaj warzywa i włóż do słoika.

Zejście do marynaty.

Na patelni emaliowanej gotuj wodę z przyprawami, solą i cukrem przez 10 minut.

Następnie usuwamy pieprz i liść laurowy łyżką cedzakową i dodajemy ocet do marynaty.

Gotowa marynata trochę fajna. Powinien pozostać gorący, ale lekko chłodny. Jeśli kapusta zostanie zalana wrzącą kompozycją, to jeśli ruch będzie nieostrożny, woda spadnie na słoik i pęknie. Ale jeśli zrobisz wszystko delikatnie i stopniowo wlejesz wrzątek, dając bankowi czas na rozgrzanie, nie możesz ostudzić marynaty.

Teraz wylej warzywa i zostaw przystawkę do ostygnięcia. Po schłodzeniu zamknij słoik plastikową pokrywką i przenieś kapustę i buraki do lodówki.

Jest gotowy do użycia w ciągu jednego dnia.

Opcja zbioru kapusty na zimę w dużych kawałkach

Podobnie jak w poprzednim przepisie, potrzebujemy warzyw i marynaty. Marynowana kapusta z burakami na zimę jest zwykle przygotowywana z dodatkiem octu. Ale wielu woli nie używać go w pustych miejscach. Możesz zastąpić ten środek konserwujący kwasem cytrynowym, który jest natychmiast dodawany do słoika, a nie do marynaty. Przy pojemności 3 litrów wystarczy jedna łyżeczka kwasu.

Walcowana kapusta z burakami na zimę w dużych kawałkach. Jest to bardzo wygodne. Po pierwsze, można go szybko wyciąć. Po drugie, pozostaje ostry przez cały okres trwałości. Po trzecie, kawałki są pomalowane na piękne odcienie buraka, co nadaje przekąsce bardzo świąteczny wygląd.

Przygotuj warzywa:

  • kapusta - jedna duża głowa kapusty (2 kg);
  • buraki czerwone i marchewki - o 1 korzeń;
  • czosnek - 1 głowa.

W przypadku marynaty należy pobrać składniki w takiej samej ilości, jak wskazano w poprzedniej wersji. Ale ten przepis ma różnicę. Musimy zablokować 1 łyżkę oleju roślinnego na każdą butelkę przekąski.

Zaczynamy marynowanie:

Wypuszczamy kapustę z górnych ulotek i tniemy głowę na dwie połówki. Następnie każda połowa to kolejne 8 części.

Marchew z burakami pokrojonymi w plastry lub kostki. Tarta rusztowa nie jest konieczna - zgubiłeś niezwykłe potrawy.

Czosnkowe płyty cięte. Naciskanie przez prasę nie jest zalecane, jej smak będzie słabo wyczuwalny.

Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce, aby kapusta była równomiernie zabarwiona.

Banki na opcję zimową lepiej wysterylizować lub sparować w kuchence mikrofalowej i przykryć pokrywkę wrzącą wodą.

Warzywa umieszczamy w słoikach bez ubijania. Możesz nacisnąć trochę dla wygody.

Marynata gotuje się przez 5-7 minut i wlać kapustę. Dodaj ocet pod koniec wrzenia. Jeśli używasz kwasu cytrynowego, zasypiamy w słoikach przed nalewaniem marynaty.

Zwijamy pokrywki i usuwamy marynowaną kapustę i buraki do przechowywania. Jest gotowy za 2 dni, więc można otworzyć jeden słoik na próbkę.

Kapusta z buraczkami koreańskimi

Dla miłośników umiarkowanie pikantnych, oryginalnych i oryginalnych przekąsek istnieje przepis na marynowaną kapustę z koreańskimi buraczkami. To danie jest bardzo delikatne i aromatyczne, o przyjemnym pikantnym smaku.

Oprócz zwykłego zestawu warzyw i przypraw (patrz poprzedni przepis), potrzebujemy pąków goździkowych (3 szt.), Kminku (1 szczypta) i 0,5 szklanki octu.

Pokroić w kostkę, usuwając zbyt grube części i łodygę.

Marchewki i moje buraki i posiekać na grubej tarce.

Wyciśnij czosnek przez prasę.

Połącz wszystkie warzywa w tym samym pojemniku i wymieszaj.

Umieść wszystkie przyprawy, sól i cukier w wodzie i zagotuj. Gotować przez 3-5 minut.

Napełnij warzywa gorącą marynatą, ustaw ciśnienie na górze.

To ważne! Nie należy zbyt mocno naciskać sałatki, aby marynata się nie wysypała.

Nasza kapusta będzie gotowa w ciągu jednego dnia. Taką przekąskę można zrobić zimą i latem, aby traktować przyjaciół w domu i na łonie natury. Kapusta z czerwonymi buraczkami, marynowana w koreańskim - doskonały dodatek do potraw mięsnych, puree ziemniaczanego, wszelkiego rodzaju gorących przysmaków.

Spróbuj marynować kapustę z burakami w dowolny sposób i delektować się pikantnym smakiem pięknej sałatki.

Pin
Send
Share
Send
Send