Przepisy

9 przepisów marynowane śliwki wiśniowe

Marynowana śliwkowa wiśnia podbija pikantnym smakiem i służy jako oryginalny dodatek do potraw mięsnych i drugich, co stanowi ciekawy składnik sałatek. Łatwo jest zachować jagody bogate w kwas, bez sterylizacji. Ponadto w sezonie są tańsze niż inne owoce, a zbiory okażą się świetne.

Sekrety konserwowych śliwek wiśniowych

Zbieranie jagód z pomidorami, cukinią, ogórkami i marchewką stało się już znane. Popularność gospodyń domowych staje się coraz bardziej popularna, zbiory marynowanych żółtych śliwek wiśniowych na zimowy „odpoczynek oliwkowy”. Mimo, że eksperymenty nie zostały odwołane, a pomyślne kombinacje różnych przypraw i warzyw rodzą się stale.

Konieczne jest wybranie odpowiednich owoców do puszkowania:

  1. Sortują owoce, odrzucając je z wadami i uszkodzeniami.
  2. Niektóre przepisy wykorzystują niedojrzałe lub zielone owoce, które lepiej zachowują swój kształt po podgrzaniu.
  3. W razie potrzeby czerwone, żółte i niebieskie śliwki wiśniowe są umieszczane w jednym pojemniku. Chociaż istnieje opinia ekspertów, że mieszanka nie sprzyja oryginalnemu smakowi każdej odmiany.
  4. Zwykle śliwki marynowane w całości, dobrze umyte.
  5. Cała paleta owoców smaku w zbiorach uzyskuje się kilka tygodni po puszkowaniu. Następnie jesienią i zimą otwierają marynaty i korzystają z darów lata.
Wskazówka! Z marynowanych śliwek wiśniowych przygotuj sosy, mieląc jagody przez sito i dodając przyprawy. Potrafi również napełnić ptaka przed pieczeniem w piekarniku.

Klasyczna receptura marynowanych śliwek wiśniowych na zimę

Marynata musi zaopatrzyć się w przyprawy.

Składniki i technologia gotowania

Przygotuj produkty:

  • 3 kg śliwki wiśniowej;
  • 0,7 kg granulowanego cukru;
  • 0,8 litra wody;
  • 20 ml octu;
  • ziele angielskie;
  • goździk;
  • liść laurowy;
  • sól

Proces gotowania:

  1. W gotowanych na parze słoikach nakłada się umyte i wybrane jagody.
  2. W garnku zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, przyprawy, ocet po gotowaniu.
  3. Marynata nalewała banknoty i toczyła się. Opcjonalnie można go odwrócić i owinąć dywanikiem, aby konserwy przeszły pewnego rodzaju sterylizację.

Przepis marynowanej śliwki wiśniowej jako „oliwki”

Do zbioru wybiera się dojrzałe, ale twarde, nie dojrzewające owoce.

Składniki i technologia gotowania

Przygotuj:

  • 1 kg śliwki wiśniowej;
  • 50 gramów cukru;
  • 60-70 g soli;
  • 200 ml octu;
  • przyprawy: łyżka deserowa estragonu, liść laurowy, czarny pieprz, goździki.

Wykonanie przepisu „Marynowane śliwki wiśniowe jako„ oliwki ”, przyjmują żółte odmiany.

  1. Na patelni umyj, wyselekcjonowane owoce i zalej wrzącą wodą.
  2. Gdy woda ostygnie, jest osuszana, podgrzewana, a owoce są ponownie parzone, pozostawiając do odstania.
  3. Mały durszlak wyciąga jagody z patelni i napełnia je słoikami.
  4. Włóż cukier, sól, wszystkie przyprawy do garnka i zagotuj. Dodaj ocet i usuń z ognia.
  5. Marynować napełnić pojemniki, przykryć pokrywkami, ale się nie toczyć. Kęs warty dziennie.
  6. Po jednym dniu pojemniki w dużym rondlu są sterylizowane przez 15 minut.
  7. Półfabrykaty skręcają się, obracają, zawijają, aby ostygnąć.
To ważne! Marynowane jagody przez 60-70 dni. Wcześniej otwieranie ich nie ma sensu, ponieważ mięso nie nabiera jeszcze określonego smaku.

Pikantna śliwka na zimę

Dodanie papryczki chilli nadaje marynowanemu kęsowi apetyczny smak.

Składniki i technologia gotowania

Preparat z gorzkim pieprzem przygotowuje się w małych pojemnikach.

Na każdy półlitrowy pojemnik przygotować 1 łyżeczkę cukru i ocet z soli, deserowej łyżki. Jagody zabierają tak dużo, aby napełnić je puszkami. Rozprowadź równomiernie przyprawy: 20 gałązek pietruszki, 2 główki posiekanego czosnku, paski pieprzu gorzkiego.

  1. Przygotowane jagody ułożone w pojemniku, dodać przyprawy.
  2. Banki wypełnione wrzącą wodą, pozostawić na pół godziny.
  3. Odcedź płyn, przygotuj z cukrem i solą, dodaj ocet na koniec i wlej słoiki.
  4. Zwinięte, przewrócone i owinięte przed chłodzeniem.

Marynowana zielona śliwka wiśniowa

Z takiego przygotowania w zimie okazuje się pachnący sos tkemali. Wystarczy posiekać marynowane jagody i dodać swoje ulubione przyprawy.

Składniki i technologia gotowania

Wymagany jest 0,5-litrowy zbiornik ze śliwką wiśniową:

  • 1 łyżka. l cukier;
  • 1 łyżeczka sól i 9% ocet;
  • kilka liści bazylii i selera;
  • głowa czosnku;
  • czarny pieprz;
  • ulubione przyprawy.

Proces gotowania:

  1. Jagody są myte i blanszowane przez 1-2 minuty we wrzącej wodzie, umieszczane w słoikach z zielenią i czosnkiem.
  2. Wlać cukier, sól, pieprz, ocet.
  3. Wlać wrzątek i natychmiast zwinąć.

Miąższ jagód nasączany jest wszystkimi przyprawami z marynaty w ciągu dwóch miesięcy. Po takim czasie lepiej jest użyć marynowanego kęsa jako przystawki lub jako surowca do sosu smakowego.

Przepis na marynowaną śliwkę czerwoną

Możliwości z marynowanymi jagodami o jaskrawoczerwonym kolorze już w ich zewnętrznym wrażeniu budzą apetyt, nie wspominając o orzeźwiających doznaniach smakowych.

Składniki i technologia gotowania

Wybierają dojrzałą czerwoną śliwkę wiśniową, aby napełnić pojemnik 3 litrami jagód. Przygotuj 2,3-2,7 litra wody, 330-360 g cukru, 80 ml 5% octu, 2 g proszku cynamonowego, 10 gwiazdek, sól.

  1. Owoce są myte, sortowane i umieszczane w słoiku.
  2. Włóż przyprawy do wrzącej wody, gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj ocet i wyłącz marynatę.
  3. Wlej owoce, przykryj pokrywkami i sterylizuj w dużym pojemniku przez 20 minut.
  4. Schowany, zachowaj ciepło marynaty, zawinął banki.

Marynowana śliwka wiśniowa w Azerbejdżanie

Wymagane są elastyczne, praktycznie zielone owoce, które są zamknięte w półlitrowych słoikach.

Składniki i technologia gotowania

  • 1 kg zielonkawych owoców;
  • 1 głowa zimowego czosnku;
  • 40 g soli;
  • 50 gramów cukru;
  • 10 ml 70% esencji octowej;
  • 4-7 szt. goździki;
  • 10 szt. ziele angielskie;
  • 3-4 liście laurowe.

Proces gotowania:

  1. Umyte kutasy owocowe.
  2. Przyprawy umieszcza się na dnie pojemników, a owoce umieszcza się na górze
  3. Tara jest napełniana wrzącą wodą, przykryta pokrywkami i odstawiana na 5 minut.
  4. Ciecz wlewa się do pojemnika, gotuje wylewając do marynaty z solą i cukrem. Po gotowaniu wlać esencję octu.
  5. Marynata jest rozprowadzana w pojemnikach z kęsem i walcowana.
  6. Smak, kiszony kęs nabiera kształtu po kilku tygodniach, do jesieni.

Niezwykłe i smaczne lub marynowane śliwki wiśniowe w połączeniu z innymi warzywami

Mimo to spróbuj wybrać wiśniowe śliwki z pomidorami, cukinią, burakami. Marynowane warzywa mają przyjemny posmak, sałatki wyglądają bardzo apetycznie i elegancko, dzięki jasnym kolorom wiśniowej śliwki.

Wiśniowa śliwka z pomidorami

Jedna butelka o pojemności 3 litrów wymaga półtora kilograma pomidorów i pół kilo śliwki, 40 gramów soli, 70-80 gramów cukru, 75-80 ml octu, liści laurowych, 2-3 gwiazd goździków, kilku czarnych groszków, 4-5 ząbków czosnku, 5-6 arkuszy wiśni, 2-3 parasole kopru, 1,2-1,5 l wody. Jeśli pikantne przekąski pasują do twojego gustu, dodaj gorzki świeży pieprz.

Uwaga! Często nakłada się słodką paprykę, która wzbogaci marynowane pomidory o aromat.
  1. Pomidory i owoce są myte. Papryki są oczyszczane z nasion i cięte na paski.
  2. W gotowanych na parze słoikach umieścić wszystkie przyprawy. Top wypełniony owocami.
  3. Gotowaną wodę wlewa się do pojemników, przykrywa pokrywkami, pozostawia na 15-20 minut.
  4. Osuszona ciecz jest gotowana, a owoce są ponownie nalewane w tym samym czasie.
  5. Następnym razem, gdy sól i cukier zostaną dodane do wrzącej cieczy, ocet i gorące butelki zostaną napełnione butelkami.
  6. Zwinięte, przewrócone, owinięte czymś, co utrzymywało ciepło - starą zimową kurtkę, koc i pozostawione do ochłodzenia.

Mieszanka warzyw lub marynowana śliwka wiśniowa z warzywami

Słoik pasuje do małych prezentów letnich z ogrodu i ogrodu. Przygotuj 200 g śliwki wiśniowej, pomidory, korniszony, słodką paprykę, cebulę, startą marchewkę. Ta sama liczba jagód białych winogron stołowych, kwaśnych jabłek, kalafiora i białej kapusty. Aby spróbować, dodaj fasolę i dwa uszy mlecznej dojrzałej kukurydzy, podzielone na 2-4 części. Z przypraw należy pobrać 3 liście świeżego selera i suszonego lauru, 2-3 pąki goździków, 3-5 grochu ziela angielskiego, duży świeży strąk gorzkiego pieprzu, w razie potrzeby czosnek, 200 ml octu. Ta ilość warzyw i owoców wymaga 1 łyżka. łyżkę soli i dwa cukru. Chociaż pod tym względem kierują się swoim smakiem.

  1. Warzywa i owoce są starannie myte, krojone, wypełnione mieszanką słoików z przyprawami.
  2. Dolewanie wrzenia, dodawanie soli, cukru, suchych przypraw, octu. 3-litrowy pojemnik z owocami i warzywami powinien mieć 1,2-1,5 litra wody.
  3. Marynaty są wypełnione różnymi słoikami i przeznaczone do sterylizacji w dużym rondlu.
  4. Kiedy woda wokół puszek zaczyna wrzeć, zauważ czas. Trzy litrowe pojemniki sterylizowane przez 20 minut, 1 litr - 15 minut.
Wskazówka! Pokryte, banki są przewrócone, owinięte kocem i pozostawione do ostygnięcia. Ciepło trwa kilka godzin i ma miejsce pasteryzacja.

Wiśniowa śliwka z buraczkami i marchewką

Na dwie puszki po 1 litr przygotuj 1 kg śliwki wiśniowej, jedną marchewkę i jedną buraczkę. Z przypraw połowę strąków gorzkiego pieprzu, główkę czosnku, 10-15 gałązek pietruszki i koperku, 3-4 pąki goździków, 2 liście laurowe, 1 łyżka. łyżkę nasion gorczycy, 1,5 łyżki. łyżkę soli i dwa cukru, 80 ml octu jabłkowego.

  1. Warzywa i owoce są myte, marchewki i buraki kroimy na plastry.
  2. Na dole puszek umieść wszystkie przyprawy, a następnie mieszankę owoców i warzyw.
  3. Napełnij pojemniki wrzącą wodą przez 18-22 minuty.
  4. Połączony płyn gotuje się z solą i cukrem, a ocet wlewa się do słoików.
  5. Napełnij pojemniki marynatą i zwiń.

Wniosek

Marynowana śliwka urozmaica zimowe kolacje, zaskakujące kolory lata i atrakcyjny smak. Mieszanka owoców i warzyw jest łatwa do przygotowania, a gotowa sałatka będzie miłym znaleziskiem. Eksperymentuj z nowymi smakami, używając prezentów z ogrodów i ogrodów kuchennych.