Pomidory z marchwiami to oryginalna receptura, dzięki której można przechowywać warzywa w domu. Roślina nadaje pomidorom niezwykły smak, którego nie pomylisz z niczym innym. Ten artykuł zawiera kilka opcji puszkowania pomidorów z liśćmi marchwi.
Jak marynować pomidory na szczyty: zasady gotowania
Nie tylko korzeń, ale także wierzchołki marchwi zawierają wiele przydatnych substancji. W puszkowaniu podaje je tym warzywom, do których dodaje się je jako przyprawę.
- Zielona część marchwi ma właściwości moczopędne i przeciwzapalne.
- W swoim składzie są przeciwutleniacze.
- Jest przydatny w chorobach serca.
- Przyczynia się do zwiększenia trwałości.
- Pozytywnie wpływa na zdolności rozrodcze mężczyzn i kobiet.
Ponadto pomidory zachowane z liśćmi marchwi mają nowy słodki posmak.
To ważne! W przypadku konserwowania pożądane jest wybranie tylko świeżych zielonych wierzchołków z krótkimi liśćmi, odrywających je od roślin nie kwitnących.Dopuszczalne są również suche liście marchwi, można je stosować, gdy z jakiegoś powodu świeże marchewki są niedostępne. Aby to zrobić, możesz przygotować go w sezonie: zbierać, myć i suszyć. Suche gałęzie, gdy puszkowanie musi zająć 2 razy więcej niż świeże.
Pierwszy etap puszkowania pomidorów obejmuje wstępne przygotowanie puszek i surowców.
- Banki należy myć sodą, trzymać nad parą i wysuszyć.
- Zakryj nasadkę gorącą wodą i pozostaw na kilka minut.
- Następnie należy przygotować pomidory: umyć je pod bieżącą wodą i umieścić w osobnym pojemniku.
- Jeśli przepis, oprócz marchwi, to przyprawy, należy je również umyć i lekko wysuszyć.
Marynowane pomidory z marchewką: prosty przepis
Ten przepis, uważany za klasyczny, obejmuje tylko pomidory, szczyty marchwi i cukier granulowany. Nie stosuje się innych składników. Pomidory są słodkie i bardzo smaczne.
Lista i przygotowanie składników
3-litrowa butelka będzie potrzebować:
- 2 kg dojrzałych, ciasnych pomidorów;
- pęczek liści marchwi;
- 1 pełna szklanka cukru.
Pomidory i blaty należy myć i składać w osobne naczynia.
Gotowanie
- Na dnie pojemnika leżał świeży ogórek, a na nim rozłożył ciasno jeden pomidor.
- Nalej na nich wrzącą wodę i pozwól im się rozgrzać przez 15 lub 20 minut.
- Następnie wlać płyn na patelnię, umieścić go na kuchence i zagotować.
- Wlać cukier do płynu, wymieszać i wlać pomidory z wrzącym syropem.
- Natychmiast obróć pokrywki słoików i schłódź je pod przykryciem.
- Następnego dnia po puszkowaniu muszą być wyjęte w chłodni, gdzie będą przechowywane.
Pomidory z topami z marchwi i przyprawami
Oprócz wierzchołków marchwi, możesz użyć tradycyjnych przypraw, które są używane w puszkowaniu warzyw wszędzie, aby dodać smaku pomidorom. Na przykład gorzki pieprz i liść laurowy.
Ostrzeżenie! W tym przypadku pomidory są nie tylko pachnące, ale także bardziej ostre. Lista i przygotowanie składników
Aby zamknąć pomidory z topami z marchwi dla tego przepisu, musisz wziąć:
- 2 kg warzyw;
- 5-6 liści;
- 3-4 liście laurowe;
- 1 duży pieprz gorzki lub 2-3 mały;
- Kilka kawałków ziele angielskie grochu.
Aby przygotować nalewkę, musisz wziąć 50 g soli, 3 razy więcej cukru i 100 ml zwykłego octu na 3 litrowy słoik. Pomidory muszą być dojrzałe, ale szczelne, aby nie pękały pod wpływem wrzącej wody. Muszą być myte, odciąć łodygi gorzkiego pieprzu, a także umyć je. Zawierają i przykrywają parzoną i suszoną.
Gotowanie
- Umieść przyprawy na dnie gotowanych na parze puszek i ułóż je na wierzchu, na wierzchu ułóż pomidory.
- Zagotuj wodę na kuchence i wlej ją do pomidorów, przykryj słoiki pokrywkami pomidorowymi.
- Po 15-20 minutach wlać płyn na patelnię, zagotować, dodać cukier i sól, na koniec ocet, wymieszać i ponownie zakonserwować zachowane pomidory z tą solanką.
- Natychmiast obróć pokrywy kluczem i umieść puszki, obracając je do góry nogami, pod ciepłym kocem na około 1 dzień.
- Następnie przenieś je do ciemnego i chłodnego miejsca, w którym będą przechowywane przez całą zimę.
Pomidory na zimę z topami z marchwi, cebulą i selerem naciowym
Pomidory z wierzchołkami marchwi okazują się smaczne i mają specyficzny aromat, jeśli dodasz do nich aromatyczny seler i pikantną cebulę. Oczywiście nie każdy lubi zapach selera, ale mimo to możesz spróbować zamknąć kilka słoików przy pomocy tego przepisu.
Lista i przygotowanie składników
Na słoiku o pojemności 3 litrów trzeba wziąć około 2 kg dojrzałych pomidorów, 1 dużą lub 2 średnie główki gorącej cebuli, garść marchwi. Z przypraw:
- 1 duży arkusz chrzanu lub mały kawałek jego korzenia;
- 3-4 seler naciowy;
- 5-6 groszek czarny i słodki;
- 2-3 liście laurowe;
- 1 łyżeczka nasiona kopru.
Do marynaty potrzebne będzie 50 g soli, 100 g cukru granulowanego, 100 ml octu stołowego na każdy cylinder 3 l.
Gotowanie
- Umieść wszystkie przyprawy w przygotowanych sterylnych słoikach, pokrój cebulę na ćwiartki i ułóż pomidory w warstwach jak najbliżej przypraw.
- Zagotuj wodę i wlej słoiki pod szyję.
- Po 15 minutach osiadania wlej go z powrotem do garnka i zagotuj po raz drugi.
- Wlać sól i cukier do wrzącej cieczy, wlać ocet na minutę przed wyjęciem z ognia.
- Wymieszaj i zalej pomidory marynowane.
- Przykryj pokrywkami i natychmiast przykryj czymś ciepłym.
- Po schłodzeniu przenieść puszki do zimnej i suchej piwnicy lub piwnicy.
Marynowane pomidory z wierzchołkami marchwi, kopru i czosnku
Uwaga! Pomidory, konserwowane według tego prostego przepisu, nabierają klasycznego smaku i aromatu, jak w tym przypadku stosuje się znane przyprawy.Można mu doradzić każdemu, kto nie lubi eksperymentów, ale preferuje sprawdzone opcje.
Lista i przygotowanie składników
Do 3-litrowego słoika - standardowego pojemnika na pomidory konserwowe - musisz wziąć:
- 2 kg pomidorów;
- pęczek topy z marchwi i świeży zielony koper;
- 1 duży czosnek lub 1-3 małe;
- 2-3 kawałki korzenia chrzanu;
- 1 łyżeczka nasiona kopru;
- 10 ziele angielskie grochu.
Aby wylać, trzeba gotować marynatę: 50 g soli, 100 g granulowanego cukru i te same mililitry octu.
Pomidory, szczyty marchwi i pranie wstępne koperku, główki czosnku, aby oczyścić łuskę i podzielić na pojedyncze goździki. Przygotuj puszki - trzymaj je nad parą i wysusz.
Gotowanie
Zgodnie z tą opcją proces puszkowania pomidorów z liśćmi marchwi na zimę nie różni się od poprzednich.
- Umieść słoiki w słoikach, umyj na nich umyte pomidory.
- Warzywa zalać wrzącą wodą i pozostawić do ogrzania na 15-20 minut.
- Ostrożnie spuścić płyn do miski, wlać do niego cukier i sól, zagotować i zalać octem 1 minutę przed wyjęciem z ognia.
- Natychmiast wylać warzywa solanką i zwinąć.
- Odwróć cylindry do góry nogami, przykryj je ciepłem i usuń po 1 dniu.
- Po ostygnięciu słoików przenieś je do chłodnego, nieoświetlonego pokoju.
Jak konserwować pomidory z liśćmi marchwi na zimę
Podczas konserwowania pomidorów na zimę dozwolone jest stosowanie kwasu cytrynowego zamiast zwykłego octu. Da im wyraźną kwaśność, ale złagodzi charakterystyczny zapach octu.
Lista i przygotowanie składników
Około 3 kg dojrzałych owoców pomidora, 5-6 średnich liści marchwi, wszelkie przyprawy do smaku trafią do słoika o pojemności 3 litrów. Do zalewania marynaty: sól - 50 g, 100 g granulowanego cukru i 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
Gotowanie
- Umyte topy i przyprawy ułożyć na dnie cylindrów, na nich - pomidory i zalać je wrzącą wodą.
- Rozgrzej się przez co najmniej 15 lub 20 minut, a następnie wlej wodę z powrotem do garnka i zagotuj.
- Przygotuj solankę: wlej sól, granulowany cukier i ostatni kwas w płynie.
- Banki w Cork, połóż je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Kiedy ostygną, przenieś je do zimnej piwnicy lub piwnicy.
Warunki przechowywania pomidorów w puszkach z marchewką
Podobnie jak inne domowe przetwory, pomidory w puszkach z liśćmi marchwi najlepiej przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.
Uwaga! W piwnicy lub piwnicy mogą stać przez 2-3 lata, podczas których będą odpowiednie do spożycia.Jeśli w domu nie ma podziemnego magazynu, możesz zostawić brzegi w najzimniejszym pomieszczeniu, gdzie można je również przechowywać. Ale trwałość w tym przypadku jest ograniczona do 12 miesięcy.
Wniosek
Pomidory z marchwiami różnią się smakiem od tych, które zachowały się w tradycyjny sposób. Ale mimo to będą podobać się wielu. Aby to zrobić, użyj jednej z poniższych opcji, aby konserwować wszystkie swoje ulubione warzywa.
