Ogród

Jak przechowywać zielone pomidory, aby stały się czerwone w domu

Większość naszego kraju znajduje się w strefie ryzykownego rolnictwa. Rośliny kochające ciepło, takie jak papryka, bakłażany i pomidory, rzadko wydzielają dojrzałe owoce. Zwykle trzeba strzelać niedojrzałe, a czasem całkowicie zielone pomidory. Doświadczeni ogrodnicy zalecają usuwanie owoców w dojrzałości blanche, nie czekając na całkowite zaczerwienienie, aby rośliny miały więcej siły do ​​dalszego owocowania. Szczególnym przypadkiem jest ogromna choroba późnej zarazy pomidorów. Szkodliwy grzyb może zniszczyć plon w ciągu kilku dni. Najprawdopodobniej pomidory zebrane z takich krzewów będą chore.

Dojrzewanie pomidorów z objawami fitofthory

Zielone pomidory zebrane z chorych krzewów, umieszczone w plastikowym pudełku z otworami, na przykład spod owoców i zrzucają kilka minut gorącą wodą o temperaturze około 60 stopni, suszone i pozostawione do dojrzewania. Muszą być sprawdzane codziennie, usuwając chorych.

Przy niewielkich uszkodzeniach możesz użyć pomidorów do robienia sałatek. Przepisuje z nimi puste miejsca.

Aby pomidory były dobrze utrzymane i w pełni dojrzałe, należy je odpowiednio i odpowiednio odebrać z buszu.

Jak strzelać do pomidorów

  • W sezonie zbiory powinny być systematycznie, około raz na 5 dni, a częściej w upalne dni.
  • Ciąć pomidory nożyczkami.

    Należy to zrobić bardzo ostrożnie. Najmniejsze uszkodzenie spowoduje szybkie pogorszenie jakości pomidora.
  • Czas zbiorów to poranek, dopóki pomidory nie zostaną podgrzane przez słońce. Muszą być suche bez kropli rosy. Nie trzeba usuwać łodygi z pomidorów, aby przypadkowo nie uszkodzić owoców. Pomidory są lepiej podawane z łodygami.
  • Niskie temperatury szkodzą owocom, powodując ich gnicie. Jeśli nocna temperatura na otwartym polu jest bliska plus 5 stopni - pora strzelać do wszystkich zielonych pomidorów.
  • W szklarni limit temperatury jest wyższy - plus 9 stopni.

Jak dojrzewać zielone pomidory w domu

Istnieje kilka sprawdzonych metod. Optymalna temperatura dojrzewania wynosi od 13 do 15 stopni, wilgotność powinna być utrzymywana na poziomie 80%.

Uwaga! Im wyższa temperatura, tym szybciej dojrzeją pomidory, ale ich jakość pogorszy się, ponieważ tracą dużo wody i nie będą już elastyczne.

Metody dojrzewania pomidorów

Tradycyjny

Wybrane pomidory o średnim i dużym rozmiarze układane są w 2-3 warstwach w pojemniku, na przykład w pudełkach lub koszach. Aby uniknąć kondensacji, pomidory przesuwają się miękkim papierem lub posypane trocinami. Wybrane są zaczerwienione pomidory, zepsute są usuwane. W tym celu regularnie przeprowadzaj audyt pojemników z pomidorami.

Na krzakach

W stodole lub innym przystosowanym, ale zawsze ciepłym pomieszczeniu krzewy pomidorów, wyrwane z łóżka w górę, zawieszone są na korzeniach. Składniki odżywcze będą płynąć z korzeni na szczyt łodygi, przyczyniając się do pojawienia się czerwonych owoców, ale nie tylko. Małe pomidory przybierają na wadze i stają się większe.

Możesz zrobić inaczej - prikopat krzewy w odpowiednim ciepłym pomieszczeniu, utrzymując niewielką wilgotność w strefie korzeni. Efekt tej metody nie będzie gorszy niż poprzedni.

Wskazówka! Dla lepszego dojrzewania krzewy są wykopywane kawałkiem ziemi.

W stosie

Przy dużej ilości krzewów pomidorowych pokrój je u nasady i włóż do stosu. Umieszczenie ich wymaga wierzchołków do środka. Jego wysokość nie przekracza 60 cm, ogrzewa się stos słomianymi matami. Aby sprawdzić i zbierać czerwone owoce, przeprowadzamy audyt stosu co kilka dni, wybierając ciepłą pogodę.

Jeśli utrzymasz temperaturę około 15 stopni i wilgotność około 80%, pełne dojrzewanie pomidorów nastąpi maksymalnie 40 dni. Istnieją jednak sposoby na przyspieszenie tego procesu bez utraty jakości pomidorów. Jak sprawić, by bardziej się zarumieniły?

Jak przyspieszyć dojrzewanie

Aby to zrobić, muszą stworzyć odpowiednie warunki. Jak to zrobić dobrze? Pomidory, zwłaszcza ślepa dojrzałość, dojrzewają szybciej pod wpływem ciepła i dostępu światła. Dlatego najlepszym sposobem jest umieszczenie ich na parapecie, gdzie pada światło słoneczne. Tam się rumienią.

Uwaga! Nie zaleca się mieszania pomidorów o różnym stopniu dojrzałości. Najlepszy wynik uzyskuje się, jeśli zostaną one posortowane z wyprzedzeniem.

Wiadomo, że pomidory są dobrze tolerowane w obecności gazu etylenowego. Wyróżnia się wszystkimi dojrzałymi warzywami i owocami. Aby zwiększyć stężenie etylenu w strefie dojrzewania zielonych pomidorów, można:

  • połóż im kilka w pełni zaczerwienionych pomidorów, reszta pomidorów powinna dojrzeć szybciej;
  • dodaj kilka dojrzałych bananów lub czerwonych jabłek do zielonych pomidorów, pozwoli to również na szybsze dojrzewanie;
  • wstrzyknąć 0,5 ml wódki do każdego pomidora; etylen jest uwalniany z alkoholu etylowego wewnątrz zielonego pomidora; można odpowiedzieć na pytanie, gdzie dać zastrzyk - najlepiej w rejonie łodygi.
Wskazówka! Doświadczeni ogrodnicy powinni pokryć niedojrzałe pomidory czerwoną szmatką. Z tego rumienią się lepiej.

Bardzo często ogrodnicy nie przyspieszają, ale spowalniają dojrzewanie pomidorów, aby przedłużyć ich spożycie.

Wskazówka! Najlepiej zrobić to z odmianami późno dojrzewającymi specjalnie zaprojektowanymi do przechowywania.

Jak spowolnić dojrzewanie pomidorów w domu

  • Usunięcie pomidorów w tym przypadku powinno być tylko zielone, ale gdy osiągną rozmiar odpowiadający odmianie.
  • Przechowuj pojemniki z owocami w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i bez dostępu do światła.
  • Temperatura dla całkowicie zielonych owoców wynosi około 12 stopni, dla brązowych - około 6 stopni, a dla różowych - jeszcze mniej, około 2 stopni.
  • Często i regularnie sortuj i zbieraj dojrzałe pomidory.
  • W pomieszczeniu, w którym leżą owoce, należy monitorować wilgotność, nie powinna ona przekraczać 85%, zbyt niska wilgotność jest również zła, owoce po prostu wysychają.

Jeśli zbiory pomidorów nie miały czasu dojrzewać na winorośli, nie denerwuj się. Część pomidorów można przygotować do przetworzenia, a resztę można dojrzeć, zapewniając im odpowiednie warunki. Dojrzewające pomidory nie różnią się zbytnio smakiem i użytecznymi właściwościami od tych, które dojrzewają na winorośli. Cóż, pomidory szklarniowe nie mają z nimi porównania.

Obejrzyj film: Jak przechowywać paprykę? (Grudzień 2019).

Загрузка...