Przepisy

Jak szybko marynować zielone pomidory

Zielone pomidory - to, co pozostaje w szklarni i na łóżkach pomidorów u każdego ogrodnika w obszarze ryzykownego rolnictwa pod koniec sezonu. To „niepłynne” jest zazwyczaj wydawane lub przetwarzane.

Jeśli pomidory uderzą w phytophthora, owoce te muszą zostać przetworzone tak szybko, jak to możliwe. Na przykład szybko zamów zielone pomidory. To niesamowite, jak proste techniki kulinarne mogą zmienić kwaśny i raczej niewyrażalny smak tego warzywa. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak ugotować je do szybkiej konsumpcji.

Szybkie zielone pomidory z czosnkiem

Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie, jedyna różnica polega na pokrewnych składnikach i metodach przygotowania.

Najszybszy

Rzeczywiście, bardzo szybkie danie do gotowania - ta przekąska może być serwowana przy stole już po 2 godzinach.

Potrzebne będą trzy duże pomidory:

  • 0,5 litra wody;
  • 2.5 art. łyżki soli;
  • 300 ml 9% octu;
  • duża głowa czosnku;
  • 200 g zielonych gałązek kopru.

Proces gotowania jest niezwykle prosty i nie zajmuje dużo czasu. Pokrój pomidory w plastry, drobno posiekaj koperek, posiekaj czosnek w plasterki. Zagotuj wodę z solą, natychmiast po wyłączeniu ognia wlej ocet. Napełnij marynatę mieszaniną warzyw.

Uwaga! Wypełnij gotującą się marynatę, aby solanina zawarta w zielonych pomidorach uległa rozkładowi.

Po ostygnięciu włóż naczynie do lodówki i oddaj je do marynowania na godzinę. Szybkie zielone pomidory są gotowe. Możesz natychmiast serwować pyszne przekąski na stole lub czekać na przybycie gości, aby pokazać swoje kulinarne umiejętności.

W tym przepisie zamiast czosnku stosuje się cebulę, ale marynują tak szybko.

Szybko z bazylią

Do 3 dużych zielonych pomidorów potrzebujesz:

  • zielona papryka;
  • czerwona cebula;
  • 3-4 zieleni bazylii;
  • do marynaty: łyżka suchych przypraw do marynowania i oleju roślinnego, 0,5 szklanki octu jabłkowego, h. łyżeczka cukru.

Pieprz i cebulę pokroić w cienkie plasterki, pomidory pokroić w ćwiartki, posiekać bazylię. Wszystkie warzywa są mieszane. Zawiąż przyprawy w worku z gazy i włóż do mieszanki składników do marynaty, która doprowadzi do wrzenia. Tomim na małym ogniu przez 5 minut. Wlać marynatę do warzyw i pozostawić na godzinę na marynowanie pod pokrywką, najlepiej w lodówce.

Lekko solone bez octu

Są to lekko solone zielone szybkie pomidory, ponieważ danie można podawać na stole w ciągu jednego dnia. Czasami nazywane są dzienne.

Za kilogram zielonych pomidorów potrzebujesz:

  • 2 główki czosnku i tyle marchewek;
  • 1 pęczek selera naciowego i pietruszki;
  • dla solanki: 3 szklanki wody, 30 g soli, 2 łyżki. łyżki cukru, suszony koper;
  • Dla ostrości dodaj zmielony czarny pieprz.

Pomidory pokroić w duże plastry, czosnek - plastry, marchewki - paski. Posiekany zielony kotlet. Ponieważ przygotowujemy produkt do natychmiastowego użycia, bez zszywania go na zimę, nie ma potrzeby sterylizacji słoików. Wystarczy, że są czyste i suche. Rozrzucamy warzywa warstwami, nie zapominając o posypaniu ich zielenią i doprawiamy pieprzem.

Wskazówka! Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, nie możesz dodać pieprzu.

W przypadku solanki wymieszaj wszystkie składniki i pozwól im się zagotować.

Jeśli lubisz smak i zapach przypraw, można je również dodać do marynaty.

Wyłącz ogień i wlej przygotowaną solankę do słoików. Zostawmy przekąskę w pokoju 24 godziny. Schłodzić przed podaniem.

Zielone pomidory można marynować. Nie będą musieli długo czekać na swoją gotowość, ta przekąska może być serwowana przy stole w ciągu dnia.

Szybkie marynowane pomidory

Dla nich lepiej jest wybrać małe pomidory o mlecznej dojrzałości lub bardzo zielone. I w rzeczywistości, w innym przypadku będzie pyszne.

Do 2 kg pomidorów potrzebujesz:

  • 100 g 9% octu;
  • 110 ml oleju roślinnego;
  • 2 łyżeczki ostrej musztardy, nie należy mylić z proszkiem musztardowym;
  • 2 łyżki soli i mielonej kolendry;
  • h. mielony pieprz;
  • 6 łyżek. łyżki cukru;
  • 1-2 główki czosnku;
  • ulubione warzywa do smaku.

W zależności od wielkości pokrój pomidory w połówki lub ćwiartki. Umieść go w rondlu, dodaj sól i cukier i pozwól mu uciekać. Dodaj pozostałe przyprawy i przyprawy, olej, rozgnieciony czosnek, posiekane warzywa. Dokładnie wymieszaj. Umieszczamy w opresji. Dajemy dzień na stanie w pokoju i kolejne 2 do 4 dni na zimno. Zgadzam się, w przypadku pomidorów marynowanych jest bardzo szybki.

Poniższy przepis nie jest na nic zwany pomidor-obzhorki. W ciągu zaledwie 5, maksymalnie 7 dni otrzymasz bardzo smaczną przekąskę.

Marynowane pomidory są pyszne

Do 2 kg pomidorów potrzebujesz:

  • 2-3 główki czosnku;
  • 2 łyżki. łyżki soli i cukru;
  • 140 ml 9% octu;
  • 3-4 gorące papryki;
  • nad pęczkiem pietruszki i selera.
Uwaga! Ta przekąska może być przygotowana z dojrzałych pomidorów, a nawet z warzyw Physalis.

Kroimy pomidory w plasterki, krążki pieprzowe, posiekamy zieleninę, pomijamy czosnek przez prasę. Mieszamy warzywa, dodając wcześniej wszystkie inne składniki. W pokoju dajemy namoczony sok, przykryty pokrywką.

Nie można dodawać wody, przydzielony sok będzie wystarczający.

Po dniu wstaw je do słoików, aby umieścić je w lodówce.

Ostrzeżenie! Wszystkie pomidory muszą być całkowicie pokryte sokiem.

Po 5 dniach przekąskę można już wypróbować, ale lepiej pozostawić ją na kilka dni, jeśli oczywiście domowej roboty może to wytrzymać.

Wskazówka! Takie pyszne marynowane pomidory można zwinąć na zimę, wystarczy wytrzymać puszki warzyw w kąpieli wodnej przez 40 minut. Podaje się czas na puszki o pojemności jednego litra.

Uwaga! Do solenia czerwonych pomidorów wystarczy 2 dni.

Słony w opakowaniu

Zielone pomidory są bardzo słone. Istnieją przepisy na szybkie gotowanie tej przekąski. Jak marynować zielone pomidory? Możesz to zrobić w tradycyjny sposób, ale potem musisz poczekać dość długo. Istnieje ciekawy przepis na solenie, jeśli go zastosujesz, będziesz musiał poczekać 4 dni na gotowy produkt. Takie pyszne czosnkowe pomidory, pachnące świeżym koperkiem, można gotować na każdą okazję.

W każdym opakowaniu umieszczamy nie więcej niż 1 kg pomidorów, więc składniki podaje się dokładnie w tej ilości.

Za każdy kilogram pomidorów potrzebujesz:

  • Art. łyżka soli;
  • h. łyżka cukru;
  • kilka główek czosnku;
  • Świeży koperek - ilość opcjonalna.

Gotowanie pomidorów do solenia. Aby to zrobić, myjemy je i usuwamy łodygę, wycinając miąższ pomidora w miejscu jego przywiązania do owocu. Wrzuć pomidory do torby, wlej sól, cukier, posiekany koperek i gruby czosnek.

Uwaga! Potrawa na to danie nie jest konieczna do gotowania.

Dobrze wstrząsnąć opakowaniem, aby składniki były równomiernie rozprowadzane. Ta procedura będzie musiała być powtarzana kilka razy dziennie.

Aby zapobiec wyciekaniu pomidorów, umieść kolejną paczkę na górze i nie zapomnij ją związać.

Nie ma potrzeby wyjmowania obrabianego przedmiotu na zimno, pomidory są bardziej skłonne do solenia się w cieple.

Solone zielone pomidory można gotować w zwykły sposób. Będą gotowe w ciągu 4 dni i przechowywane w lodówce przez długi czas.

Solone pomidory z musztardą i chrzanem

Każdy kilogram pomidorów będzie wymagał:

  • 2 łyżki. łyżki cukru i soli;
  • 2 łyżeczki musztardy;
  • głowa czosnku, możesz dodać więcej lub mniej;
  • przegotowana woda - 2 l;
  • ziele angielskie, koper w parasolach, liście chrzanu, ostra papryka do własnego smaku.

Podczas tego zbioru pomidory pozostają całe, pieprz jest cięty na pierścienie, a czosnek kroi się, liście chrzanu są dzielone na części, parasole kopru pozostają nienaruszone.

Uwaga! Nie zapomnij przypiąć każdego pomidora widelcem lub wykałaczką, aby mogły się urozmaicić.

Złożyć pojemnik do solenia zieleni, czosnku i pieprzu, ułożyć pomidory. Przygotuj solankę: wymieszaj pozostałe składniki z wodą i wlej do pojemnika. Ustaw ucisk. W pokoju pomidory są solone przez 4 dni. Solone pomidory są przesuwane do słoików, wyjmowane na zimno, przykryte plastikowymi pokrywkami lub wkładane do lodówki.

Wniosek

Pomidory instant to świetny sposób na użycie zielonych pomidorów. Smaczna i aromatyczna przekąska czosnkowa jest bardzo dobra do mocnych napojów alkoholowych. Dobrze pasuje do potraw ziemniaczanych lub mięsnych.

Obejrzyj film: Jak robię POMIDORY W ZALEWIE na zimę (Sierpień 2019).