Dżem pomarańczowy śliwkowy z aromatycznym, niezapomnianym kwaśno-słodkim smakiem. To spodoba się każdemu, kto kocha śliwki i ich domowe kawałki. Jak ugotować śliwkowo-pomarańczowy dżem, możesz się nauczyć z tego artykułu.
Zasady tworzenia powideł śliwkowych z pomarańczami
Nie jest trudno zrobić dżem ze śliwek dla młodych gospodyń domowych, które dopiero zaczynają się konserwować, ponieważ proces ten nie jest trudny, a przygotowanie do niego nie zajmuje dużo czasu. Zaczynając od przygotowania śliwki z pomarańczą, musisz pamiętać o następujących kwestiach:
- Dżem z kamieniami można przygotować ze śliwek średniej i małej wielkości, które idealnie nadają się do tego celu. Owoce muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe, to znaczy gęste, aby mogły zachować swój kształt.
- W przypadku dżemów bez pestek lepiej jest przyjmować w pełni dojrzałe i soczyste owoce, jest to możliwe i przejrzałe.
- Ich wartość może być dowolna: odpowiednia jako mała, średnia i duża. W tym drugim przypadku owoce będą musiały zostać pocięte na kawałki.
- Musisz się upewnić, że surowce nie są zepsute, zgniłe ani robaki. Nie można ich używać do robienia dżemu.
- Owoce śliwki nadające się do przetworzenia nie wymagają specjalnego przygotowania: trzeba usunąć ogony, umyć śliwki w zimnej wodzie i usunąć kości, jeśli przewiduje to przepis.
- Jeśli chcesz zrobić dżem z całych śliwek, musisz przekłuć każdy z nich, aby skóra na owocu nie pękała i lepiej wchłaniała cukier.
- Jeśli gotowy produkt okazał się zbyt płynny, aby go zagęścić, należy spuścić syrop i zagotować go osobno, a następnie wylać na śliwki i zagotować.
Można przechowywać powidła śliwkowe w chłodnej piwnicy lub w lodówce, dzięki czemu można zamknąć słoiki cyną lub grubymi plastikowymi pokrywkami.
Klasyczny przepis na dżem ze śliwek z pomarańczą
Aby zrobić klasyczny dżem śliwkowy, musisz wziąć:
- 1 kg owoców i cukru (lub więcej, ale musisz przestrzegać zalecanego stosunku);
- 1-2 pomarańcze (od średniej do dużej).
Możesz ugotować go z kośćmi lub bez nich.
- W pierwszym przypadku, po przygotowaniu, umieść śliwki na patelni, przykryj cukrem, a następnie wyjdź, aż pojawi się sok.
- Połóż owoce na ogniu i gotuj przez 5 do 10 minut.
- Odłóż na bok, aż ostygnie do odpowiedniej temperatury.
- Ponownie gotować przez ten sam czas, dodać sok pomarańczowy, ostudzić i ponownie zagotować.
- Zamknąć w wysterylizowanych słoikach i po całkowitym ochłodzeniu przenieść do zimnej piwnicy, gdzie będą przechowywane przez całą zimę.
Pokrój śliwki na pół i usuń ze środka kości. Jeśli połówki śliwek były duże, można je ponownie ciąć lub dwa na drugą.
Jeśli odpowiednio przygotujesz dżem, syrop i kawałki śliwek będą podobne do galaretki. Taka struktura jest uważana za najbardziej akceptowalną.
Dżem miodowy ze śliwek i pomarańczy na zimę
Do tego dżemu najlepiej nadają się śliwki żółte lub jasnoczerwone, które wymagają 1 kg.
Reszta składników zawartych w tym preparacie:
- pomarańczowy sok owocowy o objętości 0,75 l;
- 0,5 kg miodu dowolnego rodzaju, ale najlepszy jest również jasny kolor.
Gotowanie:
- Wytnij śliwki ostrym nożem, usuń kości i, jeśli chcesz, przetnij każdy płat ponownie.
- Zagotuj sok, włóż do niego śliwki i gotuj je przez około 15 minut.
- 5 minut przed gotowością do umieszczenia miodu.
- Wyjąć naczynia z ognia i natychmiast powlec dżem śliwkowy we wcześniej przygotowanych słoikach.
Jak gotować powidła śliwkowe z pomarańczami w piekarniku
Gotowanie takiego dżemu w piekarniku gazowym lub elektrycznym jest bardzo wygodne i szybkie. Zajmie płytkie i raczej szerokie potrawy, w których będą gotowane owoce.
Elementy do zbioru będą musiały przyjąć takie:
- 1 kg śliwek;
- 0,5 kg cukru;
- 1 duża dojrzała pomarańczowa pomarańcza.
Gotuj w następującej kolejności:
- Umyj śliwkowe owoce, usuń z nich kości i pokrój na równe ćwiartki.
- Umieść je w emaliowanych naczyniach, delikatnie wlewając cukier.
- Zmiel pomarańczę w blenderze ze skórą.
- Gruel dodaj do posiekanych śliwek, wymieszaj wszystko.
- Rozgrzej piekarnik do co najmniej 180 ° C
- Namocz w nim śliwki przez co najmniej 2 godziny, mieszając je łyżką w tym czasie co najmniej 2-3 razy (więcej jest możliwe). Możesz sprawdzić gotowość powidła, jeśli upuścisz go na talerz lub spodek.
- Jeśli zachowa swój kształt i nie rozprzestrzeni się na powierzchni, możesz zakończyć gotowanie: wyjmij patelnię z piekarnika, wlej masę do gotowanych na parze słoików i zwiń.
- Chłodzenie jest naturalne.
Śliwki w pomarańczowym syropie na zimę
Aby uzyskać dżem śliwkowo-pomarańczowy z tym przepisem, będziesz potrzebował:
- 1 kg śliwek (biały lub niebieski);
- 0,75-1 kg cukru;
- sok pomarańczowy - 1 szklanka;
- 1 cytryna - do woli.
Proces gotowania:
- Owoce wolne od nasion, włożone do niskiego rondla, zalać cukrem, dodać trochę ciepłej wody, aby szybciej się rozpuszczała.
- Zostaw pół dnia, aby sok mógł się od nich wyróżnić.
- Opróżnij sok śliwkowy w innym naczyniu, na małym ogniu i zagotuj.
- Wlej go do odpływu i włóż, aż zostanie całkowicie schłodzony.
- Syrop spuścić, dodać sok pomarańczowy, zagotować i zalać śliwkami wrzącą ciecz.
- Schłodzić, gotować po raz trzeci odsączony płyn, dodać sok z cytryny, a następnie gotować owoce przez 5-10 minut.
- Rozdaj je bankom gotowanym na parze i po ochłodzeniu w warunkach pokojowych zanieś je do piwnicy w celu przechowywania.
Przepis na dżem kaukaski śliwkowy z pomarańczami, orzechami i przyprawami
Składniki:
- 1 kg śliwek;
- 0,5 kg cukru;
- 1 duży pomarańczowy lub 2 mały;
- przyprawy (goździki i anyż gwiazdkowaty - 2 szt., laska cynamonu);
- 200 gramów orzechów.
Metoda przygotowania:
- Owoce z usuniętymi z nich kośćmi i przeplatane cukrem należy umieścić na kilka godzin, aby mogły dać sok.
- Następnie włóż je do ognia, dodaj posiekane orzechy i gotuj, jak opisano w poprzednich przepisach.
- Po trzecim zagotować, wlać sok pomarańczowy i przyprawy i gotować trochę dłużej niż zwykle.
- Gotowy dżem jest wciąż pakowany na gorąco w parze na brzegach i korkowany.
- Po schłodzeniu przenieś się do zimnej i suchej piwnicy lub lodówki, gdzie półfabrykaty mogą być przechowywane przez długą zimę.
Jak gotować dżem śliwkowy z pomarańczami i bananami
Komponenty, które są potrzebne do tworzenia dżemu według tego oryginalnego przepisu:
- niebieska śliwka - 1 kg;
- pomarańczowy 1-2 szt.;
- cukier - od 0,75 do 1 kg;
- 2 banany;
- 1 cytryna (opcjonalnie).
Proces gotowania:
Przygotuj śliwki, jak zwykle, czyli spłucz, usuń kości.
Umieść je w rondlu, polej cukrem i poczekaj, aż sok się wyróżni.
Gotuj pierwsze 10 minut, następnie dodaj zawiesinę bananów i pomarańczowych owoców i gotuj kolejne 10 minut.
Przygotowany produkt rozkłada się na słoiki sterylizowane nad parą i natychmiast zakorkowany.
Pozostawić do ostygnięcia i przenieść później do piwnicy lub umieścić w lodówce.
Pyszny dżem ze śliwek, pomarańczy i cytryn
W tym dżemie śliwki nadają się zarówno do jasnego, jak i ciemnego.
To zajmie 1 kg jagód, z których trzeba usunąć kości, cukier w tej samej objętości i 1-2 cytryny i pomarańcze.
Metoda tworzenia klasyki (dodaj cytrynę do ostatniego naparu).
Bursztynowy dżem z żółtych śliwek i pomarańczy
Uwaga! Konieczne jest ugotowanie tego dżemu tylko z żółtej śliwki, aby uzyskać piękny bursztynowy kolor.Składniki: 1 kg owoców i cukru, 1 duży pomarańczowy.
- Zmiel śliwki w maszynce do mięsa, jak pomarańczę (oddzielnie), aż będą gładkie, przykryj cukrem i włóż do pieca, aby się rozgrzał.
- Gdy się zagotuje, gotuj przez 5 minut, dodaj pomarańczową papkę do masy i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Rozgrzać na rozgrzanych brzegach i zwinąć.
Przechowywanie półfabrykatów - w zimnej piwnicy lub w domowej lodówce.
Trzy w jednym lub przepis na dżem ze śliwek, jabłek i pomarańczy
Połączenie 3 w 1 jest zawsze korzystne dla wszystkich: w końcu mieszanka słodkich śliwek, słodko-kwaśnych jabłek i pachnących owoców cytrusowych spodoba się większości.
Zajmie to: wszystkie owoce i cukier w równych ilościach (po 1 kg), 1 dużą dojrzałą i soczystą pomarańczę.
Oto jak gotować dżem śliwkowy i jabłkowy:
- Usuń wszystkie kości, jabłka i pomarańcze z obranych i umytych śliwek ze skór i pokrój na małe kawałki.
- Wymieszaj 3 składniki w rondlu i polej cukrem warstwami.
- Po 2-3 godzinach, kiedy wyróżnia się mały sok, zagotuj. Czas gotowania - 15 minut.
- Następnie gotowy dżem śliwkowy należy rozłożyć na brzegach odpowiedniego rozmiaru i zwinąć.
Przechowywanie - w piwnicy, piwnicy lub w domowej lodówce.
Dżem śliwkowo-pomarańczowy z cynamonem
Możesz przygotować ten przepis, zgodnie z poprzednią recepturą, czyli użyć tych samych składników, z wyjątkiem jabłek. Zamiast tego umieść laski cynamonu w dżemie śliwkowo-pomarańczowym, aby nadać mu specyficzny smak.
Delikatny dżem śliwkowy z pomarańczową skórką
Możesz ugotować go według klasycznego przepisu, ale zamiast soku pomarańczowego można włożyć do masy tylko zmieloną skórkę na zapach i smak.
Użyj 1-2 owoców cytrusowych na podstawie osobistych preferencji.
Warunki przechowywania powidła śliwkowego
Dżem z powidła w połączeniu z sokiem pomarańczowym lub skórką powinien być przechowywany w chłodnym miejscu, najlepiej ciemnym. Do tego idealne piwnice i piwnice, które są dostępne w prawie wszystkich pomieszczeniach prywatnych.
W warunkach miejskich śliwki należy trzymać w lodówce lub w szafie. Okres ważności - maksymalnie 2-3 lata.
Wniosek
Dżem pomarańczowy śliwkowy nie jest gorszy niż jakikolwiek inny dżem z tych owoców. Gotowanie jest naprawdę łatwe, wystarczy wybrać dowolny przepis, który Ci się podoba, i trzymać się go.
