Przepisy

Gruszka z marmoladą na zimę

Pin
Send
Share
Send
Send


Marmolada gruszkowa - deser jest nie tylko bardzo smaczny, ale także zdrowy. Szczególnie spodoba się tym, którzy chcą zachować figurę, ale nie zamierzają rozstać się ze słodyczą. Wartość kaloryczna deseru to tylko 100 kcal na 100 g delikatności. Ponadto zaletą potrawy jest to, że można ją gotować w domu i przechowywać przez długi czas. A szczególnie słodki i soczysty przysmak będzie, jeśli zjesz go zimą, kiedy organizm potrzebuje witamin przede wszystkim.

Jak zrobić marmoladę z gruszek

Gotowanie deserów nie będzie dużo wysiłku, nawet dla początkującej gospodyni. Cały proces sprowadza się do wymieszania wszystkich niezbędnych składników i wlania przygotowanej mieszaniny do przygotowanej formy. Po ugotowaniu naczynie powinno zostać zaparzone. Okres ten zwykle nie przekracza 1 dnia. Następnie marmoladę można podawać na stole lub konserwować w słoikach i zostawić na zimę.

Przepisy na Marmoladę Gruszkową

Proces gotowania i konserwowania potraw nie zajmuje dużo czasu. Proces trwa średnio kilka godzin, a niektóre przepisy można przygotować w ciągu pół godziny. Gruszki nie są jedynym składnikiem deseru, można gotować z dodatkiem innych owoców i jagód. Na przykład z jabłkami i truskawkami. Pomimo tego, że potrawa jest uważana za prostą, można ją przygotować różnymi metodami: w piekarniku, bez cukru, na agarze, pektynie lub żelatynie.

Agar-agar i pektyna są analogami żelatyny. Wśród nich substancje wyróżniają się tym, że agar-agar jest uzyskiwany z roślinności morskiej, żelatyny z tkanek zwierzęcych i pektyny ze składników roślinnych cytrusów i jabłek. Jednocześnie smak potrawy pozostaje prawie niezmieniony, więc wybór składnika jest czysto osobisty.

Gruszka marmolada z agarem

Przepis na wytwarzanie marmolady z gruszek z truskawkami na bazie agaru. Wymagane składniki:

  • jagody truskawkowe - 350 g;
  • gruszki - 200 g;
  • agar-agar - 15 g;
  • woda - 150 ml;
  • słodzik (miód, fruktoza, syrop) - do smaku.

Sposób przygotowania pysznego dania jest następujący:

  1. Wlać agar-agar zimną wodą i pozostawić na 1 godzinę.
  2. Połóż truskawki i gruszki pokrojone w małe kawałki do miski, wlej trochę wody i ubij mikser w puree.
  3. Dodaj puree do agaru i dobrze wymieszaj.
  4. Połóż mieszaninę na ogniu, zagotuj i usuń.
  5. Wlać słodzik.
  6. Mieszaj mieszaninę i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut.
  7. Wlać mieszaninę do formy i przechowywać w lodówce przez 20 minut.

Czas gotowania - 2 godziny. Po ostygnięciu potrawy można ją natychmiast podać lub konserwować i pozostawić do przechowywania na zimę.

Wskazówka! Agar-agar, w razie potrzeby, można zastąpić pektyną lub żelatyną.

Gruszka marmolada z żelatyną

Klasyczna receptura na wytwarzanie marmolady z gruszek z dodatkiem żelatyny. Wymagane składniki:

  • gruszki - 600 g;
  • cukier - 300 g;
  • żelatyna - 8 g;
  • woda - 100 ml.

Metoda przygotowania produktu:

  1. Wytnij umyte owoce na duże kawałki i usuń z nich rdzeń.
  2. Umieść owoce w rondlu i zalej 2 cm wody powyżej poziomu owoców.
  3. Ugotuj owoce na gazie, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż owoce staną się miękkie.
  4. Pozostawić do ostygnięcia i przepuścić owoce przez sito lub ubić w blenderze.
  5. Uzyskaną masę wkładamy do rondla, zalewamy żelatyną, rozcieńczamy wodą i nakładamy powolny ogień.
  6. Gdy masa zgęstnieje, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj zawartość patelni i gotuj przez kolejne 6 minut.

Czas gotowania - 1 godzina. Gotowe danie należy wlać do formy, pozwolić mu zaparzyć i pokroić w kostkę. Możesz użyć form o nietypowym kształcie. Gotowa marmolada w tym przypadku będzie atrakcyjna pod względem wyglądu. Może być używany do dekoracji świątecznego stołu. Jeśli chcesz, możesz zawinąć potrawę w cukier lub przechowywać w puszkach i włożyć do lodówki.

Gruszka marmolada w domu z jabłkiem

Słodki przysmak z dodatkiem dojrzałych jabłek. Wymagane składniki:

  • gruszki - 300 g;
  • jabłka - 300 g;
  • żelatyna - 15 g;
  • sok z cytryny - 50 ml.

Metoda przygotowania:

  1. Musisz obrać jabłka i gruszki ze skóry, usunąć rdzeń i gotować w wodzie, aż będą miękkie.
  2. Przełóż owoce przez sitko lub ubij blenderem do puree.
  3. Wlać cukier do puree i gotować masę do rozpuszczenia.
  4. Zmniejsz temperaturę, dodaj żelatynę do puree i wymieszaj zawartość patelni przez 10 minut, a następnie wlej sok z cytryny.
  5. Wlać płyn w postaci lub do słoika i pozostawić do ostygnięcia w lodówce.

Czas gotowania - 1 godzina. Jeśli chcesz, możesz zawinąć słodycze w cukier, ale jest to dozwolone tylko wtedy, gdy planujesz zjeść danie natychmiast.

Prosty przepis na gruszki marmoladowe na zimę w piekarniku

Gruszka marmolada może być również gotowana w piekarniku. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:

  • gruszki - 2 kg;
  • cukier - 750 g;
  • pektyna - 10 g.

Metoda przygotowania:

  1. Obierz gruszki, posiekaj je na kawałki i usuń rdzenie.
  2. Umieść owoce w rondlu, dodaj wodę i gotuj przez pół godziny.
  3. Odcedź płyn i ubij owoce w blenderze, aż puree.
  4. Dodaj trochę czystej wody, pektyny, cukru i dokładnie wymieszaj.
  5. Powstała masa pogrąża się w powolnym ogniu przez pół godziny.
  6. Wlać masę na patelnię i umieścić w piekarniku podgrzanym do 70 stopni. Piekarnik w procesie musi być lekko uchylony.
  7. Po 2 godzinach weź deser i ostudzić.

Czas gotowania - 3 godziny. Delikatność gotowana w piekarniku powinna być parzona przez 24 godziny w temperaturze pokojowej przed użyciem lub puszkowaniem. Aby to zrobić, musisz ją przykryć folią celofanową lub spożywczą.

Pachnąca marmolada z gruszki na zimę

Możesz uczynić przysmak jeszcze słodszym i nadać mu pyszny aromat, jeśli dodasz wanilię do potrawy podczas gotowania. Proces będzie wymagał następujących składników:

  • gruszki - 1,5 kg,
  • cukier - 400 g;
  • galaretka jabłkowa - 40 g;
  • wanilia - 2 strąki.

Metoda przygotowania:

  1. Wypłucz gruszki i ostrożnie zdejmij z nich skórę.
  2. Pokrój owoce na 4 części i usuń z nich rdzenie.
  3. Zetrzyj owoce przez grubą tarkę i dodaj cukier.
  4. Wymieszaj dokładnie mieszaninę, włóż ją do formy i włóż do lodówki na 4 godziny.
  5. Nalej dużo na banki i dodaj wanilię przed zamknięciem.

Czas gotowania - 30 minut. Używając tego przepisu, marmolada na zimę może być przygotowana bez dodawania żelatyny, a wanilia nada deserowi przyjemny aromat.

Wskazówka! Strąki wanilii można zastąpić proszkiem waniliowym.

Warunki przechowywania

Pod względem przechowywania na zimę, marmolada z gruszek wytwarzana w domu nie jest wybredna, może być przechowywana w puszkach i słoikach, folii, a nawet w folii samoprzylepnej. Światło słoneczne nie jest dozwolone na deser, więc najlepiej jest czyścić naczynie w ciemnym miejscu. Jeśli chodzi o przechowywanie długoterminowe, aby uzyskać najlepszy wynik, musisz zapewnić następujące warunki:

  1. Wilgotność powinna wynosić 75-85%.
  2. Temperatura powietrza do przechowywania deserów wynosi 15 stopni.

W przypadku przestrzegania tych zasad marmolada wytwarzana na bazie owoców i jagód będzie przechowywana przez 2 miesiące. Przysmak z galaretki (pektyna, agar-agar) zachowa swoje korzystne właściwości przez okres do trzech miesięcy. Zaletą dania jest to, że podczas długiego przechowywania deser nie traci smaku.

Wniosek

Gruszka marmolada może być nie tylko przydatnym deserem podczas wakacji, ale także dekoracją stołu. Ze względu na swój ciekły stan, naczynie można wlewać w dekoracyjne formy. Aby deser był jeszcze smaczniejszy, można go zalać płynną czekoladą i posypać jadalnymi konfetti.

Obejrzyj film: Kompot z jabłek i gruszek - W kuchni u Moniki (Lipiec 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send