Galaretka moroszki bez kamieni

Moroszki to nie tylko pyszne północne jagody, ale także prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Dlatego używa się go nie tylko świeżo, ale także w różnych arcydziełach kulinarnych. Na przykład galaretka moroszki może być doskonałym przysmakiem. Co więcej, nie jest trudno to zrobić.

Sekrety tworzenia delikatnej galaretki z maliny moroszki

Aby przygotować wyśmienitą galaretkę z moroszki, musisz odpowiednio przygotować składniki. Powinno to być jagody bez pleśni iz zachowaną integralnością. Pomarszczone i zgniecione owoce nie mogą być przetwarzane.

Przygotowując się do mieszania zaleca się użycie drewnianej łyżki. Ważne jest, aby jagody nie były spalone.

Dżem jest ułożony w słoiki w gorącej formie. Tak więc będzie się wysysać równomiernie, jak to możliwe, a wewnątrz nie tworzy pustek.

W przypadku stosowania żelatyny konieczne jest rozcieńczenie jej w ścisłej zgodności z instrukcjami, aby wytworzyć produkt o wystarczającej grubości i konsystencji.

Przy odpowiednim przestrzeganiu technologii przysmak jest gęsty i bardzo smaczny.

Galaretka maliny moroszki bez pestek na zimę

Jagody należy umyć, a następnie posiekać, aby pozbyć się kości. Następnie dodaj do nich 250 ml wody i zagotuj. Gotowanie powinno trwać około trzech minut. Następnie spuścić uzyskaną masę przez sito i dodać cukier do smaku. Jeśli istnieje podejrzenie, że galaretka nie zamarza, można dodać żelatynę, ale niekoniecznie. Po przygotowaniu produktu jest on nadal rozgrzany na brzegach i mocno zwinięty. Dozwolone stosowanie nylonowych osłon. Ale w każdym razie brzegi należy obrócić i przykryć kocem, aby chłodzenie odbywało się powoli. Dotyczy to nie tylko galaretki, ale także wszelkich półfabrykatów na zimę.

Najprostszy przepis na galaretkę z maliny moroszki

Następujące składniki są niezbędne do wykonania beznasiennej galaretki:

• dojrzałe moroszki - 1,5 kg;
• cukier - 1 kg.

Etapy gotowania:

1. Przepłucz jagody i ostrożnie usuń, usuń wszystkie liście i gałązki.
2. Zmiel przez sito, aby usunąć wszystkie kości i skóry. Rezultatem będzie około 700 gramów surowców.
3. Dodaj cukier w całości.
4. Wlać do rondla i gotować przez około 40 minut na małym ogniu.
5. Wymieszać drewnianą łyżką.
6. Wlać do gotowego pojemnika i zwinąć.

To najprostszy przepis na beznasienną galaretkę, która nie jest trudna do przygotowania nawet dla początkującego. Zimą ten blankiet zadowoli przede wszystkim swoim wyglądem, a także użytecznymi właściwościami. Ten produkt pomaga w przeziębieniu i wzmacnia układ odpornościowy.

Galaretka moroszki z żelatyną

Aby w większości przypadków dać galaretce odpowiednią grubość, gospodyni używa żelatyny. Składniki na galaretkę są następujące:

• właściwe maliny moroszki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• żelatyna 3 g.

Przede wszystkim jagodę należy starannie zebrać i wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie proces gotowania wygląda następująco:

1. Pół godziny przed rozpoczęciem procesu konieczne jest namoczenie żelatyny w zimnej wodzie, aby mogła pęcznieć. Proporcje należy pobierać z napisów na opakowaniu i ściśle ich przestrzegać.
2. Następnie przygotowaną żelatynę należy zatopić w łaźni parowej, aby stała się całkowicie wolna od grudek i zamieniła się w jednorodną masę. Tylko w tej postaci żelatyna może być stosowana w galarecie.
3. Pokrój maliny moroszki i wymieszaj je z cukrem.
4. Włóż ogień do wrzenia.
5. Jak tylko jagoda z cukrem zagotuje się, delikatnie wlewa się żelatynę. Aby to zrobić, musisz powoli i powoli mieszać.
6. Po dodaniu żelatyny ponownie zagotować i zawinąć w słoiki.

Jest to najpopularniejszy przepis na wytwarzanie malin moroszkowych w postaci galaretki na zimę. Żelatyna w tym przypadku pomoże naprawić i zachować niezbędną gęstość galaretki. Jednocześnie przygotowanie maliny moroszki jest bardzo korzystne i zachowuje wiele przydatnych substancji.

Galaretka moroszki bez gotowania

Możesz gotować i galaretować bez gotowania, ale w tym przypadku trwałość nie będzie długa. Wystarczy umyć i zemleć jagody i zalać je żelatyną, która jest wstępnie rozcieńczona zgodnie z instrukcjami.

Ta galaretka może mieć dowolną egzotyczną formę i podawana na obiad jako przydatny deser. Najlepiej jest używać form metalowych, ponieważ są one dobrze rozgrzane i dzięki temu podczas przewracania zawartość oddziela się i nie pęka. Rezultatem jest wysokiej jakości galaretka z moroszki i bez kamieni oraz bez gotowania.

Przepis galaretki z moroszki bezchmurnie bez pestek z pektyną i kwasem cytrynowym

Do klasycznego przepisu potrzebujesz:

• maliny moroszki - 1 kg;
• sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
• pektyna - polpaksetika;
• cukier 1 kg.

Przepis krok po kroku wygląda następująco:

1. Jagody do sortowania i prania. Usuń wszystkie śmieci i liście.
2. Podziel masę jagód na pół.
3. Wyciśnij sok z połowy. Można to zrobić w dowolny możliwy sposób.
4. Rozcieńczyć sok wodą, aby jego ilość równała się dwóm szklankom. Jeśli sok wyrzucił 2 szklanki, woda nie jest potrzebna.
5. Wlej sok do całych jagód i dodaj sok z cytryny.
6. Ciepło i para, mieszając drewnianą łyżką.
7. Po ugotowaniu dodaj cukier i gotuj przez kolejne 5 minut.
8. Zroluj w gorących sterylizowanych słoikach i zawiń.

W tej recepturze pektyna z powodzeniem zastępuje żelatynę, a kwas cytrynowy nadaje ślepej próbie interesujący smak, a także pozwala galaretce przetrwać przez długi czas i bez problemów. Sok cytrynowy, między innymi, zachowa jasny kolor ślepej próby.

Moroszka i galaretka jagodowa na zimę

Na zimę można zrobić nie tylko jednoskładnikową galaretkę z maliny moroszki, ale także dodać inne przydatne jagody. Alternatywnie, rozważ przygotowanie moroszek i jagód. Składniki na smaczny kęs na zimę:

• malina moroszka - 400 g;
• cukier - 80 g;
• 2 litry wody;
• jagody - do smaku;
• żelatyna - 25 g.

Przepis gotowania nie różni się od klasycznego wariantu z żelatyną:

1. Zmiel jagody na blenderze.
2. Dodać wodę, cukier, podpalić.
3. Namocz żelatynę przez pół godziny.
4. Przecedzić jagody przez sito.
5. W powstałej cieczy dodać żelatynę.
6. Zroluj w bankach i zawiń

Zimą na stole będzie zdrowa i smaczna uczta z zimowych jagód.

Zasady przechowywania galaretki moroszki

Przy wytwarzaniu galaretki konieczne jest obliczenie ilości składników w zależności od miejsca przyszłego przechowywania. Idealnym miejscem do przechowywania zapasów zimowych jest piwnica lub piwnica. W domu może to być lodówka lub balkon.

To ważne! Podczas przechowywania półfabrykatów w mieszkaniu należy zwiększyć ilość cukru w ​​galarecie.

Jeśli galaretka jest przygotowywana tylko przez kilka dni, to będzie doskonale zachowana w lodówce, ponieważ jest dla niej optymalna temperatura.

Po ochłodzeniu kęsa w kocu na zimę, należy go ukryć w piwnicy, ale ważne jest, aby wszystkie pokrywy były całkowicie zamknięte i nie pozwalały na przepływ powietrza. W przeciwnym razie przedmiot nie będzie długo stać.

Wilgotność w piwnicy również nie powinna przekraczać 80% - jest to jedna z podstawowych zasad przechowywania kęsów na zimę. Wygląd grzybów lub pleśni w piwnicy ma negatywny wpływ na wszystkie szwy.

Wniosek

Galaretka moroszka pozwala uzyskać na stole w zimie użyteczny produkt o dużej liczbie użytecznych i odżywczych właściwości. Aby przygotować przedmiot obrabiany, ważne jest, aby najpierw prawidłowo zmontować i przygotować główne elementy. Jagody muszą umyć się, posortować, wytrzeć chore i zmięte jagody, a także niedojrzałe. Aby usunąć nasiona, prawie wszystkie przepisy przewidują mielenie jagód przez sito. Dodanie żelatyny zależy od preferencji gospodyni i pożądanego rezultatu. Podczas oszczędzania na zimę banki powinny stać w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub piwnica.