Przepisy

Dżem moroszki bez kamieni

Dżem moroszka jest dobrym źródłem witamin i minerałów, co jest ważne dla utrzymania odporności, zwłaszcza zimą. Sama jagoda jest pożywna i korzystna, jej skład chemiczny i duża liczba użytecznych właściwości robią wrażenie. Słój malin moroszkowych może zamienić zwykłą wieczorną imprezę herbacianą w prawdziwe święto.

Sekrety konfitur z dżemem i malinami

Zanim zaczniesz robić dżem z malin moroszkowych, musisz dokładnie przeanalizować wszystkie subtelności i niuanse przepisu. Tylko znając zalecenia doświadczonych szefów kuchni i słuchając ich, możesz uzyskać pyszny i zdrowy przysmak:

  1. Do przygotowywania przysmaków należy brać wysokiej jakości dojrzałe jagody bez obecności pleśni i uszkodzeń mechanicznych.
  2. Stosunek jagód i cukru należy przyjmować w stosunku 1: 1, ale dopuszczalny jest niewielki błąd, który może zależeć od preferencji smakowych.
  3. W procesie gotowania, zgodnie z recepturą, dżem powinien stale mieszać, aby się nie palił i wskazane jest użycie do tego celu drewnianej łyżki.
  4. Ułóż przysmak w słoikach, które powinny być gorące, nie czekaj, aż ostygnie, w przeciwnym razie nie będzie płynął równomiernie, ale leżeć w skrzepach, tworząc pęcherzyki powietrza w środku.

Jeśli zastosujesz te proste sekrety, aby stworzyć wyśmienity deser, wszyscy otrzymają prawdziwą przyjemność, zwłaszcza w zimowy chłód, kiedy dżem będzie odpowiedni jako naturalny napój energetyczny wzmacniający układ odpornościowy i energetyzujący.

Tradycyjny przepis na dżem z moroszki

Ten dżem według klasycznej receptury wzbogaci Twoją dietę i posłuży jako pyszny dodatek do różnych ciast, lodów. Nadaje się również do tworzenia przepysznych kanapek. Tradycyjna receptura różni się tym, że nie wymaga dodawania innych owoców i jagód, więc smak moroszki nie jest przerywany, a to jest świetna okazja, aby spróbować.

Wymagane składniki:

  • 1 kg cukru;
  • 1 kg maliny moroszki;
  • 1 łyżka. woda.

Proces gotowania:

  1. Owoce roślin północnych myją się i sortują. Połącz cukier z wodą i wyślij do pieca. Jak tylko syrop się zagotuje, dodaj przygotowane jagody, gotuj przez 30 minut, regularnie mieszając.
  2. Usuń masę z pieca i zmiel ją przez sito, aby usunąć kości i skóry.
  3. Ponownie natrzeć masę na wolnym ogniu i gotować jeszcze przez 10 minut.
  4. Gorący dżem nie będzie zbyt gruby. Musi być wlany do wysterylizowanych pojemników, zakorkowany i wysłany do chłodnego miejsca. Po pewnym czasie delikatność stwardnieje i uzyska niezbędną teksturę.

Jak zrobić dżem malinowy z cytryną

Wielu uważa, że ​​połączenie cytryny i maliny moroszki jest jednym z najlepszych, więc słodycz tego przepisu jest zdecydowanie warta wypróbowania. Ten bursztynowy dżem zachwyci miłośników słodkich i kwaśnych smaków. Będzie doskonałym substytutem słodyczy i innych słodyczy na herbatę. Ponadto jest to jedno z najbardziej dostępnych źródeł witamin przez cały rok, więc będzie to świetna pomoc w walce z zimnem.
Wymagane składniki:

  • 1 kg maliny moroszki;
  • 1 kg cukru;
  • 2 sztuki cytryna.

Proces gotowania:

  1. Umyte jagody mielimy sitem.
  2. Zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok.
  3. Połącz wszystkie przygotowane składniki w grubą patelnię i, dodając cukier, wyślij do pieca, włączając powolny ogień.
  4. Po zagotowaniu dżem należy zagotować, minimalizując ogień. Zawartość pojemnika powinna ledwo się zagotować.
  5. Przytrzymaj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając, aby uniknąć zacięcia. Przy takiej ilości składników proces ten potrwa około 45 minut.
  6. Wlej gotową słodycz na brzegach i korku.

Jak zrobić dżem malinowy z limonką

Ten wyśmienity wariant dżemu z maliny moroszki można delektować się nie tylko w czystej postaci, ale również jako wypełnienie przy przygotowywaniu ciast, bułek i innych różnych wyrobów cukierniczych. Wartość odżywcza wapna i maliny moroszki w tym przepisie jest znikoma, ale ilość witamin i minerałów jest imponująca.

Wymagane składniki:

  • 3 kg maliny moroszki;
  • 2 sztuki wapno;
  • 2,5 kg cukru;
  • 0,5 litra wody.

Proces gotowania:

  1. Zmiażdżyć jagody na puree, używając miksera, a następnie przeszlifować przez sito.
  2. Świeża wapno bez skórki i wycisnąć sok.
  3. Połącz przygotowane maliny moroszki z 2 kg cukru, wody, skórki z limonki i włóż do pieca. Po ugotowaniu gotować przez 15 minut na małym ogniu, cały czas mieszając.
  4. Po pewnym czasie dodaj pozostałą ilość cukru, sok z limonki i trzymaj kolejne 10 minut.
  5. Napełnij słoiki gorącym deserem, sterylizuj je wstępnie i ostrożnie zamknij.

Zasady przechowywania dżemu Cloudberry

Dżem moroszki zajmuje wiodącą pozycję wśród innych spinów na zimę w smaku i użyteczności, więc musisz dokładnie poznać nie tylko przepis na słodycze, ale także, jak je zachować do zimy. Przechowuj gotowy przysmak w ciemnych, suchych pomieszczeniach o temperaturze 10-15 stopni. Ponieważ w wysokich temperaturach kęs staje się mętny, aw niskich temperaturach będzie słodzony.

Okres przechowywania deserów malinowych waha się od 12 do 18 miesięcy. Piwnica lub piwnica jest idealna dla takiego produktu, ale w przypadku braku takiego pokoju można użyć spiżarni lub, w skrajnych przypadkach, lodówki.

To ważne! Nie zaleca się przechowywania potraw w lodówce dłużej niż rok i nie należy wkładać słoika do zamrażarki, ponieważ takie temperatury mogą zepsuć produkt.

Wniosek

Dżem malinowy to smaczny i pożywny przysmak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Po opanowaniu wszystkich zaleceń dotyczących receptur, możesz czerpać maksymalną przyjemność z jedzenia deseru, ciesząc się jego bogatym słodkim smakiem i aromatem.

Obejrzyj film: czerwone złoto (Grudzień 2019).

Загрузка...