Przepisy

Jam Bone Pineberry

Pin
Send
Share
Send
Send


Kiedy robimy dżem, staramy się, aby jagody lub kawałki owoców były całe, a nie gotowane. W jamie jest odwrotnie: ten słodki kawałek powinien być jednorodny i mieć konsystencję galaretki. Dlatego do jego przygotowania wybierz jagody i owoce z dużą ilością pektyny.

Cechy tworzenia dżemu

  • trochę niedojrzałe z pewnością dodaje się do dojrzałych owoców lub jagód, ponieważ zawierają one najwięcej pektyn;
  • owoce lub jagody należy blanszować niewielką ilością wody przez około 10 minut, aby szybciej żelowały;
  • do wody pozostałej po blanszowaniu dodaje się syrop, który dodaje się do kęsa;
  • jagody są lekko gotowane, dzięki czemu sok powstaje szybciej;
  • sam dżem musi być gotowany bardzo szybko, aby pektyna nie miała czasu się zapaść;
  • w pierwszym etapie gotowania ogień musi być silny, tak aby enzymy, które nie dają pektyny, uległy zniszczeniu;
  • Gotuj dżem na płytkim talerzu, ilość nie powinna być duża.
  • dżem jest podatny na spalanie, musisz uważnie obserwować proces gotowania.

Zalety dżemu kalina

Wśród jagód bogatych w pektyny kalina nie jest ostatnim miejscem. Jest w niej prawie 23%, dzięki czemu można zrobić wspaniały dżem. Ta lecznicza jagoda zawiera imponujący zestaw witamin w znacznej ilości, jest szczególnie bogata w kwas askorbinowy, witaminy z grupy B, witaminę A. Ta kompozycja zapewnia jej właściwości lecznicze. Dlatego dżem z kaliny na zimę będzie nie tylko smaczny, ale także bardzo przydatny.

Jam Bone Pineberry

Będzie to wymagać:

  • kalina - 1,4 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 2 filiżanki.

Zbierz kalinę po pierwszych mrozach. Mrożone, zatrzymane jagody tracą cierpkość, stają się bardziej miękkie i słodsze. Dotykamy ich, odrzucamy zgniłe i wysuszone. Zdejmujemy Kalinę z grzbietów i myjemy pod bieżącą wodą. Połóż jagody na ręczniku do wyschnięcia.

Kalina Blanche w wodzie przez 10 minut. Schłodzić w bulionie do temperatury około 50 stopni. Odcedź bulion do innej patelni przez 2 warstwy gazy.

Wskazówka! Jest to wygodne do zrobienia za pomocą durszlaka, na którym umieszczona jest gaza.

Zgnieść jagody i dobrze wycisnąć. Wyrzucamy wytłoki i mieszamy gęsty sok z miąższem z cukrem. Na początku gotowania ogień powinien być mocny, po zagotowaniu jest zredukowany do średniego. Gotuj przez około pół godziny.

Wskazówka! Aby dowiedzieć się, czy dżem jest gotowy, musisz włożyć na chwilę czysty spodek do zamrażarki, a następnie upuścić na niego kroplę dżemu i włożyć go z powrotem do zamrażarki na 1 minutę.

Jeśli w tym czasie uformuje się na jego powierzchni film, który wyrasta pod twoimi palcami - pora wyłączyć ogień.

Preformę pakujemy w suche sterylne słoiki, które są hermetycznie zamknięte. Pokrywy muszą być także sterylizowane.

Istnieje przepis, zgodnie z którym nie ma potrzeby pozbywania się nasion w jagodach.

Kalinovy ​​jam classic

Do tego potrzebujesz:

  • jagody kaliny - 1 kg;
  • Cukier - 1,2 kg;
  • woda - 400 ml.

Wyliczone i umyte jagody muszą być rozdrobnione lub zmielone przez mikser. Wymieszaj masę jagodową z cukrem i wodą. Gotuj do ugotowania i ułóż na suchym sterylnym naczyniu. Uszczelniamy hermetycznie.

Wskazówka! Aby zapobiec pękaniu słoików podczas gotowania dżemu, należy je podgrzać.

Dżem z kalina z jabłkami

Dżem kalina może być gotowany z dodatkiem jabłek lub dyni. Substancje te są również bogate w pektyny, więc ta kombinacja da produkt wysokiej jakości.

Będzie to wymagać:

  • 6 jabłek;
  • pęczek kaliny, ilość zależy od pragnienia;
  • szklankę cukru, możesz wziąć więcej.

Namocz kalinę w zimnej wodzie, aby pozbyć się całego brudu. Umyj jagody pod bieżącą wodą. Usuń jagody z gromad, rozgniataj i przetrzyj sito, aby pozbyć się kości. Obrane oczyszczone jabłka obieramy na grubej tarce, dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy.

Wskazówka! Aby gotować dżem bardziej odpowiednie naczynia grubościenne, w nim pali się mniej.

Ogień powinien być mały, aby jabłka mogły wytwarzać sok. Gotuj jabłka potrzebują około 20 minut. W zagęszczonych jabłkach dodaj puree z kaliny. Szybko wymieszaj i gotuj przez kolejne kilka minut. Kęs ma ziarnistą teksturę.

Wskazówka! Jeśli chcesz osiągnąć większą jednolitość, możesz opcjonalnie zmielić gotowy dżem za pomocą blendera.

W celu lepszej konserwacji kęs gotuje się jeszcze przez kilka minut.

Ten produkt, zapakowany w sterylne naczynia, powinien być przechowywany w lodówce.

Dżem z kalina z dynią

Do tego potrzebujesz:

  • 0,5 kg dyni i kaliny;
  • 1 kg cukru.

Moja dynia, obrać, dusić do miękkości z dodatkiem wody, zamienić w tłuczone ziemniaki za pomocą blendera.

Uwaga! Nie trzeba dodawać dużo wody do dyni. Wystarczy, jeśli jest pokryta wodą przez 2/3. W procesie gotowania mocno opada.

Umyć Kalinę wciskamy i przecieramy przez sito. Wymieszaj oba tłuczone ziemniaki, zagotuj, rozpuść cały cukier i gotuj przez godzinę na małym ogniu. Pakujemy w sterylne artykuły, zamykamy nakrętki.

Wniosek

Dżem kalifornijski jest dobry na herbatę, może być używany do przygotowywania przekąsek, kanapek lub ciasta.

Obejrzyj film: Peanut Butter Jelly Time with Lyrics!!! (Sierpień 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send