Przepisy

Viburnum Compote: Recipe

Pin
Send
Share
Send
Send


Kalina ma dość specyficzny smak, który nie lubi każdy. Jego wrodzona goryczka nie pozwala na użycie jagód do niektórych potraw. Możesz jednak zrobić wspaniały kompot, który będzie prawdziwym znaleziskiem w zimie. Następnie rozważymy kilka opcji wykonania tego zdrowego napoju.

Ważne punkty

Aby przygotować kompot z kaliny na zimę, musisz przeczytać kilka wskazówek:

  1. Większość nie lubi gorzkiej kaliny. Dlatego chciałbym zachować aromat i smak jagód, ale pozbyć się ich wrodzonej goryczy. Okazuje się bardzo proste. Po prostu zostaw kalinę na zimno. Te jagody nie są zalecane, aby zrywać przed mrozem. Jeśli nie możesz się doczekać, możesz po prostu umieścić jagody w zamrażarce na chwilę. Wynik będzie taki sam.
  2. Ale nawet po leczeniu zimną goryczą nie odejdzie całkowicie. Dlatego nie żałuj cukru podczas gotowania kompotu. Syrop do tego kompotu przygotowuje się w proporcji 1/1, ile wody, tyle samo cukru granulowanego.
  3. Prawidłowo ugotowany kompot kalyn ma wysokie stężenie soku i cukru. Z tego powodu należy go rozcieńczyć przed użyciem.
  4. Kalina to niezwykle zdrowa jagoda zawierająca witaminy A, E i kwas askorbinowy. Ale nadal może to boleć. Na przykład ta jagoda może znacznie obniżyć ciśnienie krwi, co wpływa na krzepnięcie krwi. Osoby, które zamierzają wykonywać jakiekolwiek operacje w przyszłości lub mają problemy z krzepnięciem krwi, nie mogą pić takiego napoju. Ci, którzy mają niskie ciśnienie krwi, a także kompot kobiety w ciąży z kaliny również nie mogą pić. Dzieci piją z jagód z wielką starannością i w małych ilościach. Ale kompot z nadciśnieniem tętniczym będzie bardzo pomocny.
  5. Można go zwinąć na zimę i przechowywać przez długi czas. Aby to zrobić, gotowany kompot wlewa się do sterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami, które są wstępnie zagotowane w wodzie.
Uwaga! W tym kompocie możesz dodać inne jagody i owoce. Wielu uwielbia połączenie jabłek i kaliny.

Przepis na kompot kalina

Trzy litrowy słoik będzie wymagał następujących składników:

  • dwa kilogramy kaliny;
  • 750 gramów cukru granulowanego;
  • 750 ml wody.

Kompot do gotowania:

  • Jagody kalina należy wlać do durszlaka i zanurzyć bezpośrednio w zimnej wodzie.
  • Następnie gotuj wodę w dużym rondlu i obniżaj jagody przez 2 minuty razem z durszlakiem.
  • Cedzak odstawiony, aby odprowadzić nadmiar wody. W międzyczasie stół pokryty jest ręcznikami papierowymi, a na nich wylewane są jagody.
  • Podczas gdy kalina wysycha, można wysterylizować puszki. Następnie w przygotowanym pojemniku przesuń jagody.
  • 750 ml wody gotuje się w rondlu i dodaje się do niej cukier w małych porcjach. Musi być dokładnie wymieszany, aby syrop był jednolity.
  • Kalina wylewa się na wciąż gorący syrop.
  • Położyli rondel na ogniu, do którego trzeba włożyć ręcznik lub drewnianą deskę. Wlewa się do niego tyle wody, że dociera do brzegów wieszaków. Włóż słoik z kompotem do tego naczynia i przykryj pokrywką na górze.
  • Sterylizowany kompot potrzebuje co najmniej 30 minut. Banki o mniejszej objętości są sterylizowane o 10-15 minut mniej.
  • Gdy upłynie czas, bank zostaje wyjęty specjalnym halsem. Potem toczy się i odstawia aż ostygnie. W takim przypadku pojemnik należy owinąć w ciepły koc. Kiedy kompot jest całkowicie zimny, musisz przenieść go do odpowiedniego chłodnego miejsca w celu dalszego przechowywania.

Uwaga! Otwarty kompot można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Jeśli nie masz czasu na wypicie takiej objętości w tym czasie, lepiej byłoby przetoczyć napój w mniejsze puszki. Pamiętaj, że nadal musi być rozcieńczony.

Kompot z kaliny i jabłek

Ten przepis jest przeznaczony dla puszki o pojemności 3 litrów. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących komponentów:

  • pół kilo jabłek;
  • 300 gramów jagód kaliny;
  • 500 gramów granulowanego cukru;
  • dwa litry wody.

Przygotuj napój w następujący sposób:

  1. Jagody powinny być myte i suszone, jak w poprzednim przepisie.
  2. Jabłka są myte, wycinane są rdzenie i cięte na małe plastry lub w inny wygodny sposób.
  3. Wymaganą ilość wody wlewa się do garnka i doprowadza do wrzenia. Cały cukier jest tam nalewany. Syrop miesza się aż cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Następnie dodaj gotowane jabłka i kalinę do wrzącego syropu. Zawartość doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut.
  5. Następnie gorący napój wlewa się do sterylizowanego słoika lub do kilku mniejszych pojemników. Następnie pojemnik jest zwijany ze sterylną pokrywą i opcjonalnie zawijany.
  6. Po schłodzeniu pojemniki są przenoszone do odpowiedniego miejsca do przechowywania w zimie.

Ten przepis nie zapewnia sterylizacji. Ma dość bogaty smak z lekkim smakiem jabłka, ale nie tak skoncentrowany jak kompot z kaliny. Przed piciem napój można rozcieńczyć wodą.

Kompot z kalina z pomarańczami

Składniki o pojemności trzech litrów:

  • półtora kilograma kaliny;
  • pół kilo pomarańczy;
  • 750 ml wody;
  • 1 gram waniliny;
  • 750 gramów cukru granulowanego;
  • 5 gramów mielonego cynamonu.

Proces gotowania jest następujący:

  1. Pomarańcze należy umyć i pokroić w półkola. Z nich musisz usunąć wszystkie kości.
  2. Jagody kalina są myte i suszone na ręczniku papierowym. Opcjonalnie kalina na kilka minut może być umieszczona w piekarniku.
  3. Woda jest gotowana w dużym rondlu, dodaje się cukier i jest całkowicie rozpuszczona.
  4. Następnie posiekane pomarańcze, kalina, wanilina i mielony cynamon są wrzucane do syropu cukrowego.
  5. Zawartość gotuje się do momentu, gdy jagody zaczną pękać.
  6. Następnie napój wlewa się do puszek i zwija z pokrywkami. Oczywiście wszystko musi być najpierw wysterylizowane.
  7. Banki przewracają się i wychodzą do ostygnięcia. Pojemniki są następnie przenoszone do chłodnego miejsca.

Wskazówka! Pomarańcze w recepturze można zastąpić szklanką soku. Tak przygotowany kompot należy przed użyciem rozcieńczyć wodą.

Wniosek

W tym artykule zbadaliśmy korzyści i szkodę kaliny. Oczywiście, ci, którzy nie są przeciwwskazani do tych jagód, z pewnością będą zadowoleni z tego kompotu. Aby przygotować taki napój może być z najbardziej przystępnych składników. Pamiętaj, aby spróbować!

Obejrzyj film: Cranberry and Orange Compote (Czerwiec 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send