Ogród

Fasola Borlotto

Pin
Send
Share
Send
Send


Fasola szparagowa zaczęła być używana do jedzenia znacznie później niż łuskanie. Ale w XVIII wieku ciekawi Włosi postanowili spróbować niedojrzałych zielonych strąków. Podobała im się ta nowość i szybko przyzwyczaiła się do kuchni włoskiej. A zaledwie kilkadziesiąt lat później Europejczycy wyhodowali specjalną odmianę, którą nazwali chili lub fasolą szparagową.

To Włochy są miejscem narodzin Borlotto, popularnej odmiany fasoli w Europie. Tam został wyhodowany i został nazwany „Borlotti”. Ta odmiana jest bardzo popularna na Ukrainie, ponieważ jest idealna na główne narodowe danie barszczu. Specjalny rodzaj „Borlotto”, który gotuje się bardzo szybko. I to jest bardzo ważne dla fasoli, ponieważ zwykle musi być namoczona na noc, a następnie gotować przez długi czas, aż do pełnego ugotowania.

Ta fasola jest również ceniona za swoje korzystne właściwości. Zawiera dużą ilość białka i nadaje się nawet do żywienia dietetycznego. Zawiera również potas, jod, żelazo, cynk, sód, magnez i inne ważne pierwiastki śladowe. Warto zauważyć, że fasola szparagowa zawiera kilkakrotnie mniej kcal, w sumie 31 kcal na 100 g, a fasola ziarnista - 298 kcal.

Teraz logiczne będzie ustalenie, co jest takiego wyjątkowego w odmianie Borlotto i czy warto uprawiać takie fasole w swoim ogrodzie.

Charakterystyczna odmiana

O fasolach Borlotto są dość kontrowersyjne informacje. Niektórzy mówią, że jest to roślina krzewów, a inni, że wspinają się. Być może istnieje kilka odmian. Cechą tej odmiany jest to, że takie fasole mogą być spożywane w różnych stopniach dojrzewania.

„Borlotto” jest używane w kuchni jako:

  • fasola szparagowa;
  • młode półwytrawne nasiona;
  • w pełni dojrzałe ziarna.

W okresie dojrzewania odmiana należy do wczesnego dojrzewania. Od pierwszych pędów do początku dojrzewania, trwa do 60 dni, chociaż niedojrzałe zielone strąki można zbierać dużo wcześniej. Aby uzyskać w pełni dojrzałe suche nasiona, musisz poczekać do 80 dni. Roślina jest bezpretensjonalna dla warunków pogodowych i nie wymaga kompleksowej opieki.

Dojrzałe ziarna są duże i szerokie z burgundowymi rozwodami. Duże ziarna o podobnym czerwono-białym wzorze. W początkowym stopniu dojrzewania strąki są zielone, bez warstwy pergaminu i włókien. Smak jest słodki słodki. Ta fasola jest uważana za najsmaczniejszą na etapie niepełnego dojrzewania.

Wskazówka! Wydajność jest bardzo wysoka, więc ziarna mogą spaść na ziemię z powodu siły ciężkości. W niektórych przypadkach lepiej będzie korzystać z podpór.

Długość strąków może sięgać do 15 cm długości i szerokości - do 19 mm. W ziarnie dojrzewa do 5 ziaren. Na etapie niepełnego dojrzewania mają lekki posmak orzechowy. Służy do konserwacji, zamrażania i gotowania różnych potraw. Odmiana charakteryzuje się wysoką odpornością na choroby możliwe wirusy i grzyby. Lubi ciepło, rośnie dobrze w wilgotnej, luźnej glebie.

Dorastanie

Siew nasion można rozpocząć po całkowitym zamrożeniu. Gleba powinna ogrzać się do +15 ° C, w przeciwnym razie nasiona nie będą kiełkować. Koniec maja - początek czerwca będzie idealnym okresem do sadzenia na otwartym terenie. Przed fasolą do siewu należy moczyć w wodzie przez co najmniej kilka godzin. Gdy nasiona trochę zmiękną, możesz rozpocząć sadzenie.

Wskazówka! Jako nawóz, przed siewem dobrze byłoby nawozić glebę za pomocą próchnicy.

Ziarna są umieszczane w ziemi na głębokości 3-4 cm, odległość między krzewami powinna wynosić około 20 cm, a między rzędami 40-50 cm Ogród może być pokryty folią z góry, co zatrzyma wilgoć w glebie i pomoże utrzymać ciepło. Kiedy pojawiają się kiełki, fasola musi być rozcieńczona, pozostawiając najsilniejsze.

Luźna gleba oraz domieszki piasku są idealne dla tej odmiany. Jednocześnie gleba gliniana nie nadaje się do uprawy fasoli, ponieważ zapobiega przenikaniu wilgoci do korzeni rośliny.

To ważne! Dobrymi poprzednikami fasoli są członkowie rodziny psiankowatych: pomidory, ziemniaki, bakłażany, papryka.

Ta odmiana może być również uprawiana przez sadzonki. Następnie siew powinien rozpocząć się na początku maja. Nasiona sadzi się w pojedynczych doniczkach, a na początku czerwca sadzonki można sadzić na otwartym terenie.

Troska

Dbanie o fasolę Borlotto jest bardzo proste. Najważniejsze - w czasie, aby ustanowić wsparcie i od czasu do czasu rozluźnić ziemię. Jeśli temperatura powietrza jest bardzo wysoka, nie zapomnij o podlewaniu. Ale należy to zrobić nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu i najlepiej rano lub po południu. Aby utrzymać wilgoć w glebie dłużej, można przeprowadzić mulczowanie, jak pokazano na zdjęciu.

Recenzje

Elena, 42, Krasnodar Territory Po raz pierwszy kupiłem nasiona Borlotto jako odmianę krzewu. Przynajmniej było napisane na opakowaniu. Fasola szybko się podniosła, ale wkrótce zaczęła się zwijać nad sąsiednimi drzewami. Nadal nie miałem czasu na budowanie podpór i pozostawiłem je bez zmian. Na szczęście fasola jest dobrze ugruntowana w takich warunkach i dała dobre zbiory. Próbowałem zrywać niedojrzałe strąki, bardzo smaczne. Ale najbardziej podobała mi się młoda fasola, miękka i słodkawa w smaku. Odmiana jest dobra, ale nie zdziw się, gdy fasola zacznie się zwijać Maria, 56, Saratov Od dawna uprawiam Borlotto. Bardzo zadowolony z tej fasoli. Bez względu na to, jak gorące lub deszczowe jest lato, zawsze przyniesie obfite zbiory. Zbieram nasiona, gdy nie są całkowicie suche. Fasola jest gotowana bardzo szybko i ma doskonały smak. Może być zamrożony na surowo. Lubię też, żeby to było zachowane. Próbuję zostawić nasiona do sadzenia z poprzednich zbiorów. Zawsze rośnie szybko.

Podsumujmy

Ta odmiana od dawna przyciąga uwagę wielu ogrodników. Jest kochana za możliwość wykorzystania zarówno samych nasion, jak i niedostatecznie funkcjonujących strąków. A smak nie pozostawił nikogo obojętnym. Uprawiaj „Borlotto” pod siłą każdego. Więc jeśli nie próbowałeś posadzić tej odmiany, to zrób to!

Obejrzyj film: Ciekawe i polecane Odmiany Warzyw (Sierpień 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send